La Tarte tatin è una torta classica della tradizione della pasticceria francese nato all’inizio del secolo grazie all’inventiva delle sorelle Carolina e Stephanie Tatin albergatrici a Loret-Cher, in Francia. Amo tantissimo questa torta e ho deciso di realizzarla con le pere, un frutto di stagione che abbonda in questo periodo, ed ecco per voi la mia ricetta della Tart Tatin alle pere. La storia della Tart Tatin Sembra che questa deliziosa…
