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Rigoni di Asiago

Crostate

Crostata al cacao con ricotta, fichi e miele

La crostata al cacao con ricotta, fichi e miele è un dolce buonissimo da preparare soprattutto in questa stagione dove abbondano i deliziosi fichi. Questo goloso frutto settembrino ricchi di vitamine e minerali, ottimi da consumare durante i cambi di stagione come spuntino dolce o in abbinamento a formaggi e miele. Per ottenere un ottimo dolce, cercate sempre di comprare fichi biologici, maturi ed integri in modo tale da poter…

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Crostate

Crostata con crema sorbetto al limone e mirtilli

Agosto è il mese più caldo dell’anno, ma noi non rinunciamo mai a portare il dolce in tavola, soprattutto se è fresco, goloso e alla frutta. La Crostata con crema sorbetto al limone e mirtilli è un dolce fresco ed estivo che profuma di limoni e di estate. La base della crostata è realizzata con fragrante pasta frolla alle mandorle e limone, mentre la crema di farcitura è a base…

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Cupcakes/ Dolci alla frutta/ Dolci allo yogurt

Cupcakes yogurt e more

L’estate è la stagione dei frutti prelibati, durano poco ma sono di una bontà incredibile. Chi mi conosce saprà benissimo che amo le more e spesso vado in montagna a raccoglierle durante le mie passeggiate estive.  Le more sono golosi frutti di bosco che vantano una serie di proprietà nutritive apprezzabili, hanno anche funzioni depurative, diuretiche ed antireumatiche, insomma, un buon motivo per gustarle in tutta tranquillità e con un occhio…

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Crostate/ Dolci alla frutta

Crostata alle mandorle e limone con crema chantilly e mirtilli

Oggi vi propongo una ricetta semplice e deliziosa, una crostata fresca da preparare in qualsiasi occasione anche per stupire i vostri ospiti durante le cene estive o i pranzi in famiglia. La Crostata alle mandorle e limone con crema chantilly e mirtilli è un dolce freschissimo realizzato con una fragrante base di frolla al profumo di limone e mandorle, uno strato di confettura di limoni Fiordifrutta Rigoni di Asiago e…

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Dolci alla frutta/ Dolci light/ Plumcakes

Plumcake di albumi, succo di fragole e fiori eduli

La primavera ci ispira a preparare ricette sempre più leggere senza però rinunciare al gusto e alla bellezza della preparazione. Molto spesso ci avanzano degli albumi in frigo e non sappiamo come utilizzarli, con questa ricetta semplice potrete preparare un Plumcake di soli albumi e succo di fragole, leggero, morbido e profumatissimo, perfetto per la colazione o la merenda. Il plumcake di albumi, succo di fragole e fiori eduli si…

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Lievitati/ Pizze e Focacce

Focaccia dolce con ricotta di bufala e confettura di albicocche e pesche al basilico

La primavera è ormai arrivata e si ha voglia di ricette colorate e fresche, per questo motivo ho pensato di realizzare una ricetta semplice e golosa: la focaccia dolce con ricotta di bufala e confettura di albicocche e pesche al basilico. La focaccia dolce è una versione alternativa della classica focaccia, golosa e delicata, un ottimo dessert per una serata sfiziosa di primavera o di estate, morbida e gustosa, profuma…

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Cornetti e Brioches/ Dolci al cioccolato/ Dolci da Colazione

Briochine al cacao farcite con panna e nocciolata

Chi mi conosce sa benissimo che amo sperimentare sempre nuove ricette, combinando ingredienti e tecniche nuove a quelle classiche. Quando Rigoni di Asiago mi ha lanciato la sfida con la #nocciolatachallenge , un contest simpatico per utilizzare la buonissima Nocciolata in modo diverso da quello classico. Da questa sfida sono quindi nate le Briochine al cacao farcite con panna e nocciolata classica. Per chi non lo sapesse la Nocciolata Rigoni…

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Cheesecakes/ Dolci alla frutta/ Dolci allo yogurt

Cheesecake Mimosa fragoline ed ananas

Cheesecake Mimosa fragoline ed ananas

La festa delle donne è un giornata internazionale dei diritti della donna ricorre l’8 marzo di ogni anno per ricordare sia le conquiste sociali, economiche e politiche, sia le discriminazioni e le violenze di cui le donne sono state e sono ancora oggetto in quasi tutte le parti del mondo. Per questa festa si preparano dolci che richiamano il fiore che viene donato alle donne in questa giornata, la mimosa.…

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Dolci di Carnevale

Ravioli dolci di Carnevale ripieni di nocciolata bianca

A Carnevale ogni fritto vale e come ogni anno si preparano i dolci della tradizione: chiacchiere, castagnole, ravioli e tortelli fritti e chi più ne ha più frigga. I Ravioli dolci di carnevale ripieni di nocciolata bianca sono una versione alternativa dei classici ravioli con ripieno di ricotta. Deliziose sfoglie croccanti che racchiudono un morbido e cremoso ripieno di Nocciolata Bianca! La Nocciolata Bianca di Rigoni di Asiago è una crema spalmabile biologica alle nocciole…

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Cornetti e Brioches/ Dolci allo yogurt/ Dolci da Colazione

Cornetti light allo yogurt, senza burro ed uova

I cornetti sono da sempre il dolce preferito della colazione italiana. Si possono preparare in tante versioni, dal classico croissant francese a quello di pasta brioche. Oggi vi propongo la mia versione light dei classici cornetti in pasta brioche che ho voluto sperimentare per vedere il risultato: i cornetti light allo yogurt, senza burro ed uova. In questa ricetta i grassi sono completamente sostituiti dallo yogurt greco, come zucchero ho…

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Confetture e Conserve/ Cornetti e Brioches/ Dolci da Colazione

Brioche light all’acqua senza lattosio ed uova

Avete mai pensato di preparare una colazione sana e leggera ma nello stesso tempo gustosa ed invitante? La Brioche light all’acqua senza lattosio ed uova è perfetta se avete intolleranze al lattosio e alle uova ma soprattutto è ottima se volete una colazione leggera senza rinunciare al gusto. Si prepara velocemente con l’aiuto di una planetaria, impastatela e se volete potete anche metterla direttamente nello stampo da plumcake e farla…

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