In questo periodo sto sperimentando ricette light e sane. Anche se ho un blog di dolci amo provare nuove ricette e creare piatti salati preparati con ingredienti nuovi e naturali. La pizza di quinoa con formaggio light, rucola e pomodorini gialli è una ricetta semplicissima da realizzare che ho ideato con pochi ingredienti. La quinoa è si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza…
Il Casatiello Napoletano è una torta salata tipica della tradizione partenopea che viene preparata per essere mangiato il giorno di Pasquetta durante le gite fuori porta. Può essere anche dolce, ma la versione salata è quella più gradita ed è a base di formaggio, salame ed uova. L’ impasto originale prevede l’utilizzo dello strutto. Il suo nome si presume derivi dall’inflessione napoletana di formaggio (cacio, da cui cas’ e infine casatiello), ingrediente che compone l’impasto di tale…
Siamo nel pieno degli Europei, tutti incollati allo schermo a tifare Italia, serate con gli amici, risate ed emozioni… Preparare qualcosa di buono, tipo un aperitivo o degli snack da gustare seduti su un divano è la cosa ideale per vedere la partita in compagnia… I muffins tricolore sono perfetti per un aperitivo gustoso, a base di prodotti della dieta mediterranea, zucchine, prosciutto, scamorza, parmigiano e pomodori con farina integrale…
Buona domenica a tutti! Stamattina sono andata al mercato di Campagna Amica di Coldiretti che ho la fortuna di avere vicino casa la domenica mattina. Tra le verdure di stagione, gli asparagi sono stata la mia scelta principale e ho pensato subito di preparare una ricetta molto primaverile. In occasione di un evento che si terrà presso l’ Istituto Alberghiero di Avellino e che vedrà coinvolto in prima persona un giudice speciale…
Eccomi con una nuova ricetta per il Contest di Parmigiano Reggiano 4Cooking #PRchef2015. Questa volta è semplicissima e veloce, ideale per un aperitivo sfizioso ed per un’ottima alternativa alle pizzette fritte lievitate, Le pizzette fritte di Parmigiano sono velocissime, bastano davvero pochi ingredienti, si preparano senza farina e non bisogna attendere il tempo di lievitazione. Per questa ricetta ho utilizzato il Parmigiano stagionato per 24 mesi e meno di 4 ingredienti.…
Oggi voglio proporvi la prima ricetta per il contest dedicato al Parmigiano Reggiano per il concorso #PRChef2015 . Parmigiano Reggiano ha invitato tantissimi foodbloggers italiani a creare piatti originali utilizzando solo 4 ingredienti principali, tra cui il Parmigiano Reggiano, il formaggio DOP naturale e senza additivi più consumato al mondo. Appena arrivato il Kit, che contiene tre tipi di parmigiano 12,24 e 36 mesi di stagionatura, mi sono messa subito all’opera creando questa…
Ciao a tutti! Oggi sul blog una ricetta salata! Per accontentare tutti i gusti, ogni tanto, bisogna dedicarsi anche alle torte salate, e quale periodo migliore della primavera con i suoi ortaggi, verdi e freschissimi. Vi propongo una ricetta molto semplice che potrete utilizzare anche quando avete invitati a cena ed avete poco tempo. Bastano pochi ingredienti, tra cui una base di pasta sfoglia ed il gioco è fatto! In…
La domenica è la giornata in cui riesco più a dedicami alla cucina, accendere il forno crea l’atmosfera giusta per passare una giornata in famiglia all’insegna della buona tavola. Dovevo creare qualcosa per la seconda ricetta del contest contest dei Formaggi Svizzeri organizzato dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi della Svizzera . Questa volta il protagonista della ricetta è lui, il mitico formaggio svizzero con i buchi, L’emmentaler o emmental.…
Salve a tutti! Anche quest’anno partecipo con vero piacere al contest dei Formaggi Svizzeri organizzato dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi della Svizzera . Da diverse di settimane non facevo altro che pensare al tipo di ricette da realizzare sia con il formaggio Emmentaler che con il Gruyère, entrambi DOP realizzati con 100% di latte svizzero. La differenza che caratterizza i due formaggi è prima di tutto visiva, l’Emmentaler ha…
Swiss Parade, episodio 3, siamo arrivati all’ultima ricetta del Contest, in versione street food per eccellenza il Cuoppo di crocchette di quinoa con cuore di gruyere, ottime, gustose e particolari… non è la solita banale crocchetta, provare per credere… enjoy! INGREDIENTI (x 12 crocchette circa) 200 gr di quinoa (bio se è possibile) 1 uovo intero 30 gr di parmigiano grattuggiato 12 cubetti di formaggio svizzero Gruyère pan grattato…
Per la serie Swiss Cheese Parade vi propongo una ricetta facile e veloce che adoro, uno degli street food più amato nel centro e nord europa, la Jacket Potato, Patata in giacca che ho preparato utilizzando i funghi porcini irpini della mia terra e naturalmente il formaggio svizzero Gruyère… è gustossissima! enjoy! INGREDIENTI (x 5 patate in giacca) 5 patate medio grandi a pasta bianca 100 gr di…