In occasione della Pasqua, la scorsa settimana ho partecipato all’evento Pastiera 4.0, che si è svolto mercoledì 3 aprile a Caserta presso la sede del Consorzio Ricotta di Bufala Campana Dop, nella Reggia di Caserta. Per questa giornata dedicata alla Pastiera, la Scuola di Alta Formazione @dolceesalatoscuola dello Chef Giuseppe Daddio, @granochirico, @mozzarella_dop e @ricottadopofficial hanno coinvolto 8 Chef di Pasticceria a realizzare le loro personali rivisitazioni della pastiera, esaltandone gli ingredienti fondamentali…
