La pastiera napoletana è un tipico dolce di origine partenopeo preparato durante il periodo delle Santa Pasqua. Le origini della Pastiera sono diverse. Si racconta che la prima a realizzare questo dolce fu la sirena Partenope in persona, a cui si deve anche la nascita di Napoli: per ringraziarla gli abitanti incaricarono sette tra le più belle fanciulle dei villaggi di regalarle sette doni della natura, che Partenope stessa mescolò…
Ciao a tutti! Dopo le vicende che hanno visto protagonista Papa Francesco e la questione dello schiaffo dato alla fedele che lo aveva trattenuto in maniera esagerata, insieme al mio amico Pastry Blogger Antonio del Blog Buono Dentro, abbiamo deciso di dedicargli un dolcetto ristoratore: Il Papasticcio. Il pasticcino del Papa noi lo abbiamo immaginato come qualcosa di semplice e buono, con una forma che rappresentasse bene anche la sua…
In occasione della Pasqua, la scorsa settimana ho partecipato all’evento Pastiera 4.0, che si è svolto mercoledì 3 aprile a Caserta presso la sede del Consorzio Ricotta di Bufala Campana Dop, nella Reggia di Caserta. Per questa giornata dedicata alla Pastiera, la Scuola di Alta Formazione @dolceesalatoscuola dello Chef Giuseppe Daddio, @granochirico, @mozzarella_dop e @ricottadopofficial hanno coinvolto 8 Chef di Pasticceria a realizzare le loro personali rivisitazioni della pastiera, esaltandone gli ingredienti fondamentali…
Settembre ci regala tanta buona frutta, tra questa sicuramente la più dolce e golosa restano i fichi, morbidi e deliziosi, ideali per le preparazioni dolci. Al mercatino di Campagna Amica, che si svolge ogni domenica ad Avellino, vicino casa mia, ho trovato una bella cassetta di deliziosi fichi freschi, una ricotta freschissima dell’Azienda Agricola Carrafone di Nusco, ancora calda… il tempo di tornare a casa, sistemare la spesa e ho…
siamo giunti alla fine del 2012! l’ultimo dell’anno è il momento di raccolta di riflessioni, ricordi, avvenimenti importanti dell’anno che sta andando via… ogni anno ci porta un pò di saggezza in più… per la mia famiglia il Capodanno non può essere tale senza la dolce Cassata Siciliana, un dolce delizioso, colorato ed unico! vi lascio con quest’ultima ricetta del 2012 e colgo l’occasione per ringraziare di cuore tutti…
auguro a tutti una buona domenica con le mie tortine alla crema di ricotta e marmellata di ciliege! INGREDIENTI: pasta frolla: 250 gr di farina 00 125 gr di burro 100 gr di zucchero 1 pizzico sale 2 tuorli d’uovo mezza buccia limone grattato lavorare la farina con il burro a pezzetti, aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare il tutto velocemente. far riposare la…
questa domenica diventerà davvero golosa con questa super ricetta creata per voi… “la torta RICOTTA & NUTELLA” …che mondo sarebbe senza Nutella ?!? slurp 🙂 INGREDIENTI Base – 200 gr di biscotti al cacao magro -30 gr di burro fuso Crema di ricotta – 400 gr di ricotta – 200 gr di panna montata -100 gr di zucchero a velo Crema di Nutella – 250…