Ricette salate – Le Torte di Michy

Pizze e Focacce/ Ricette salate/ Torte Salate

Galette Rustica con yogurt greco e verdure di stagione

Chi mi conosce saprà quanto ami preparare le torte rustiche oltre a quelle dolci. La primavera è la stagione in cui tra primizie e verdure fresche mi diverto di più a combinare ingredienti e creare rustici sfiziosi come questa Galette Rustica con yogurt greco e verdure di stagione, una versione light e salutare delle famose galette rustiche francesi. La Galette Rustica con Yogurt Greco e verdure di stagione è stata…

16 Giugno 2020 By Michela Festa

Ricette salate

Pizza di quinoa con formaggio light, rucola e pomodorini gialli

In questo periodo sto sperimentando ricette light e sane. Anche se ho un blog di dolci amo provare nuove ricette e creare piatti salati preparati con ingredienti nuovi e naturali. La pizza di quinoa con formaggio light, rucola e pomodorini gialli è una ricetta semplicissima da realizzare che ho ideato con pochi ingredienti. La quinoa è si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza…

6 Giugno 2019 By Michela Festa

Lievitati/ Ricette salate/ Torte Salate

Casatiello Napoletano a forma di Colomba

Il Casatiello Napoletano è una torta salata tipica della tradizione partenopea che viene preparata per essere mangiato il giorno di Pasquetta durante le gite fuori porta. Può essere anche dolce, ma la versione salata è quella più gradita ed è a base di formaggio, salame ed uova. L’ impasto originale prevede l’utilizzo dello strutto. Il suo nome si presume derivi dall’inflessione napoletana di formaggio (cacio, da cui cas’ e infine casatiello), ingrediente che compone l’impasto di tale…

18 Aprile 2019 By Michela Festa

Contest e Concorsi/ Primi Piatti/ Ricette salate

IASA Experience: Spaghetti con pesto agli agrumi e tonno

Settembre è arrivato con tante novità e ricco di impegni. Si ricomincia a spadellare in cucina con un menù targato IASA, con due ricette dal gusto estivo, gli spaghetti con pesto agli agrumi e tonno ed un insalata caprese con crema di ricotta e tonno. Conoscete IASA? L’azienda è stata fondata nel 1969 da una famiglia originaria di Cetara, piccolo borgo della Costiera Amalfitana, noto per la pesca e la…

10 Settembre 2018 By Michela Festa

Contest e Concorsi/ Muffins/ Ricette salate

Muffins salmone, arancia e senape all’antica

I muffins salati sono una delle mie passioni in cucina, mi piace sperimentare sempre nuove ricette. Appena ho ricevuto la senape Maille per partecipare al concorso Maille lovers in collaborazione con iFood ho pensato subito a cosa dovessi preparare e soprattutto a quale senape utilizzare, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. La senape in grani all’Antica è la protagonista della mia ricetta, insieme al salmone affumicato norvegese e all’arancia, che rende il sapore…

30 Aprile 2017 By Michela Festa

Ricette salate

Polpette di ricotta con salsa ketchup homemade

Avete mai provato le polpette di ricotta, sono un ottimo aperitivo, buone sia calde che fredde. Potete prepararle in anticipo e portarle dietro per le vostre gite fuori porta. Ma se siete golosi potete preparare anche una salsa di accompagnamento come il ketchup home made che ho preparata con la buonissima passata di pomodoro Rusticoro Le Conserve della nonna, dal sapore autentico delle conserve preparate in casa. Avrete così la possibilità di mettere…

29 Aprile 2017 By Michela Festa

Contest e Concorsi/ Ricette salate

Pizzette fritte di Parmigiano Reggiano con salsa al pomodoro fresco e basilico

Eccomi con una nuova ricetta per il Contest di Parmigiano Reggiano 4Cooking #PRchef2015. Questa volta è semplicissima e veloce, ideale per un aperitivo sfizioso ed per un’ottima alternativa alle pizzette fritte lievitate, Le pizzette fritte di Parmigiano sono velocissime, bastano davvero pochi ingredienti, si preparano senza farina e non bisogna attendere il tempo di lievitazione. Per questa ricetta ho utilizzato il Parmigiano stagionato per 24 mesi e meno di 4 ingredienti.…

8 Luglio 2015 By Michela Festa

Contest e Concorsi/ Ricette salate

Panini di pasta choux al carbone vegetale con ripieno di crema di ricotta al parmigiano reggiano e basilico

Oggi voglio proporvi la prima ricetta per il contest dedicato al Parmigiano Reggiano per il concorso #PRChef2015 . Parmigiano Reggiano ha invitato tantissimi foodbloggers italiani a creare piatti originali utilizzando solo 4 ingredienti principali, tra cui il Parmigiano Reggiano, il formaggio DOP naturale e senza additivi più consumato al mondo. Appena arrivato il Kit, che contiene tre tipi di parmigiano 12,24 e 36 mesi di stagionatura, mi sono messa subito all’opera creando questa…

22 Giugno 2015 By Michela Festa

Ricette salate/ Torte Salate

Torta rustica agli asparagi e ricotta

Ciao a tutti! Oggi sul blog una ricetta salata! Per accontentare tutti i gusti, ogni tanto, bisogna dedicarsi anche alle torte salate, e quale periodo migliore della primavera con i suoi ortaggi, verdi e freschissimi. Vi propongo una ricetta molto semplice che potrete utilizzare anche quando avete invitati a cena ed avete poco tempo. Bastano pochi ingredienti, tra cui una base di pasta sfoglia ed il gioco è fatto! In…

27 Maggio 2015 By Michela Festa

Primi Piatti/ Ricette salate

Lasagne di crepes con zucca ed emmentaler

La domenica è la giornata in cui riesco più a dedicami alla cucina, accendere il forno crea l’atmosfera giusta per passare una giornata in famiglia all’insegna della buona tavola. Dovevo creare qualcosa per la seconda ricetta del contest contest dei Formaggi Svizzeri organizzato dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi della Svizzera . Questa volta il protagonista della ricetta è lui, il mitico formaggio svizzero con i buchi, L’emmentaler o emmental.…

16 Novembre 2014 By Michela Festa

Ricette salate

Cestini di patate con fonduta di Gruyère al tartufo nero

Salve a tutti! Anche quest’anno partecipo con vero piacere al contest dei Formaggi Svizzeri organizzato dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi della Svizzera . Da diverse di settimane non facevo altro che pensare al tipo di ricette da realizzare sia con il formaggio Emmentaler che con il Gruyère, entrambi DOP realizzati con 100% di latte svizzero. La differenza che caratterizza i due formaggi è prima di tutto visiva, l’Emmentaler ha…

15 Novembre 2014 By Michela Festa

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