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Lievitati

Cornetti e Brioches/ Dolci da Colazione/ Lievitati

Torta di rose soffice al miele, arancia e cannella

Chi non ama la torta di rose? Ottima per colazione, soffice e profumata e bella da presentare a tavola per la sua forma. Oggi vi presento una versione semplificata e veloce dal sapore unico, molto più morbida e meno calorica, in quanto il ripieno è a base di miele, arancia e cannella. Potete solo immaginare l’aroma che si sprigionerà durante la cottura. La glassa all’arancia conferirà un aspetto molto succulento…

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Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci dal Mondo/ Lievitati

Cinnamon Rolls o Kanelbulle

I cinnammon roll o kanelbulle è un dolci nato in Svezia negli anni ’20 per la prima colazione o come dessert nella pausa caffè. Soffice pasta brioche con ripieno di zucchero, burro e cannella, viene arrotolata, tagliata e poi cotta al forno. Si può cospargere di granella o di glassa allo zucchero, nella versione anglosassone ed americana può essere guarnita anche con glassa alla vaniglia e formaggio. Esistono diverse varianti,…

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Lievitati

Treccia dolce al miele d’arancio

La colazione è il momento più dolce della giornata, per questo motivo bisogna trattarsi sempre bene sin dal mattino. I lievitati sono la mia passione, soprattutto da quando utilizzo il lievito madre, le soddisfazioni ed il risultato sono garantiti. La ricetta che vi propongo è una brioche dolce a forma di treccia al miele d’arancio. Abbinatela ad un latte macha come ho fatto io e la vostra colazione sarà davvero…

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Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci per bambini/ Lievitati

Back to school: panini morbidi al latte con lievito madre e gocce di cioccolato

Buongiorno a tutti! Oggi per molte città del sud ricomincia la scuola. L’anno che vi attende sarà sicuramente impegnativo, affrontatelo con entusiasmo e convinzione poichè lo studio e la cultura sono il miglior investimento per il vostro futuro. Oggi vi propongo una ricetta perfetta per le merende dei vostri bambini, ma anche quelle degli adulti! Buon inizio a tutti!   INGREDIENTI 300 g di farina 00 10 g di lievito…

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Dolci con marmellata/ Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci integrali/ Lievitati

Cornetti integrali al miele con confettura di ciliege

Buongiorno! La bella stagione è arrivata… le colazioni diventano più leggere, fresche e naturali… oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare dei cornetti integrali con miele, senza zucchero, senza burro e soprattutto a lievitazione naturale… in aggiunta un’accoppiata vincente, il ripieno di confettura di ciliege biologica di Rigoni di Asiago a base di zuccheri della frutta, che ne pensate? Provateli e fatemi sapere, attendo le vostre foto!…

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Dolci di Natale/ Lievitati

Pandoro con lievito madre

Ciao a tutti! Oggi è l’ultimo giorno del 2014… siam tutti presi dai preparativi per il cenone con la solita full immersion in cucina 🙂 anche questo è il bello della vigilia… Come al solito voglio ringraziare tutti i miei lettori, quelli fissi, gli sporadici e quelli che passano anche solo una volta sul mio blog, grazie a tutti ! Siete voi che mi date la voglia di pubblicare sempre…

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Dolci da Colazione/ Dolci integrali/ Lievitati/ Macchina del Pane

Brioche light con farina integrale e cannella (MdP)

Della serie “Ricette con la macchina del Pane” oggi vi propongo una brioche light con farina integrale e cannella, buonissima e leggerissima, ovviamente pratica e veloce, la mattina sarà pronta per essere sfornata e la vostra colazione sarà come sempre speciale!     INGREDIENTI – 2 uova intere – 1 cucchiaio di cannella in polvere – 2 cucchiaiate di miele o se volete la versione light di succo d’agave –…

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Lievitati/ Pane/ Ricette salate

Pane Bianco con Lievito Madre per il World Bread Day 2013

Stavo quasi dimenticando di pubblicare una ricetta per il World Bread Day 2013, la giornata mondiale del pane… Per questa giornata ho scelto una ricetta semplicissima in cui si utilizza il lievito naturale o pasta madre che ho prodotto da zero circa un anno fa… Vi lascio alla ricetta del Pane Bianco con Lievito Madre ed approfitto per anticiparvi che decicherò un blog solo alle ricette salate e a quelle…

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Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Lievitati/ Macchina del Pane

Brioche integrale al miele con la macchina del pane (MdP)

colazione settembrina… voglia di qualcosa di morbido e leggero, svegliarsi la mattina con il profumo di brioche è davvero un inizio di giornata migliore… metti che la trovi pronta nella macchina del pane appena ti svegli… il relax mattutino e la colazione possono cominciare!     INGREDIENTI   – 2 uova – 1 pizzico di sale – 4 cucchiai di miele millefiori – 50 gr di burro a pezzetti –…

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Cornetti e Brioches/ Dolci da Colazione/ Lievitati

Brioches con ricetta siciliana

ciao a tutti!  vi propongo una ricetta di brioches con ricetta siciliana, potete fare  quelle con il tuppo, le caratteristiche siciliane che si accompagnano con la classica granita di mandorle… o la versione semplice e liscia…  sono ottime, morbidose e si mantengono bene anche per 3 giorni, sperimentare per credere! INGREDIENTI X CIRCA 12 BRIOCHES 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 90 gr di zucchero  …

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Dolci di Pasqua/ Lievitati

Colomba classica pasquale

Buona Pasqua a tutti! quest’anno non poteva mancare la ricetta della mia Colomba Pasquale Classica. Il procedimento richiedere vari passaggi e tantissime ore di lievitazione, ma credetemi… il risultato finale è davvero buono, genuino e profumatissimo, una vera soddisfazione! auguri a tutti!     INGREDIENTI (x una colomba da 500 gr)  150 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 90 gr di zucchero 30 gr di miele  140…

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