Il Casatiello Dolce è un dolce tipico napoletano, una ricetta antica della tradizione campana che si prepara nel periodo di Pasqua come variante dolce del classico Casatiello Salato. La ricetta originale prevede l’utilizzo del “criscito” o del lievito madre, che consente al dolce di lievitare in modo naturale per almeno 10-12 ore prima di essere infornato. E’ proprio questa lievitazione lunga che rende così morbido e soffice il casatiello. Nell’impasto…
In occasione della Pasqua, la scorsa settimana ho partecipato all’evento Pastiera 4.0, che si è svolto mercoledì 3 aprile a Caserta presso la sede del Consorzio Ricotta di Bufala Campana Dop, nella Reggia di Caserta. Per questa giornata dedicata alla Pastiera, la Scuola di Alta Formazione @dolceesalatoscuola dello Chef Giuseppe Daddio, @granochirico, @mozzarella_dop e @ricottadopofficial hanno coinvolto 8 Chef di Pasticceria a realizzare le loro personali rivisitazioni della pastiera, esaltandone gli ingredienti fondamentali…
La Pasqua ormai è alle porte e le idee carine per creare una tavola allegra e colorata, primaverile sono sempre un’ottima idea da condividere. In occasione della Pasqua, io e le mie amiche food blogger del team Fudladies abbiamo creato delle proposte carine ed originali per il vostro tavolo di Pasqua, ma anche per le vostre gite fuori porta. Se ci seguite su Instagram e sulla pagina Facebook, sarete sempre…
La settimana di Pasqua è quella in cui i forni di ogni casa sono sempre accesi e pronti per cuocere le classiche torte salate e pastiere di grano.…
Finalmente la Pasqua è arrivata, nelle nostre cucine da giorni fervono i preparativi per preparare le ricette tipiche della tradizione regionale, torte salate e torte dolci… La Pasqua come sempre mi ricorda mia nonna, ed è proprio lei che mi ha tramandato molte ricette della tradizione, tra cui la pastiera e la pizza rustica, ma anche un dolce buonissimo per la colazione di Pasqua o la gita fuori porta di Pasquetta,…
Ci siamo, manca poco… anche la Pasqua è arrivata e questa settimana è stata davvero piena di pasticciamenti, ho preparato di tutto, dolci della tradizione, pastiere, pigne, cioccolatini, pizze rustiche come quella piena e quella con le erbe irpine… Infine oggi ho deciso di concludere preparando un uovo ripieno di ganache montata a mousse… una golosità! Se avete voglia o volete stupire i vostri ospiti domani a tavola o semplicemente…
Ciao a tutti! State pasticciando per le festività di Pasqua? io tantissimo, in questi giorni non mi fermerò nemmeno un secondo, tanti dolci, cioccolatini, regalini, pastiere, pizze piene etc… noi Campani siamo ricchi di tradizioni e possiamo affermare a viva voce che la Pasqua non è all’insegna della leggerezza ma del diabete! Oggi vi propongo una ricetta semplicissima che può essere fatta anche se avete solo 5 minuti di tempo,…
Ciao a tutti! La Pasqua si avvicina e la nostra cucina è già piena di idee ed ingredienti per questa festa gioiosa e primaverile. Di recente ho acquistato da IKEA delle carinissime scatole ad uovo, perfette per mettere i vostri regali o qualcosa di dolce. Avevo da tempo la voglia di fare dei biscotti glassati per Pasqua e quindi ho deciso di preparare dei biscotti a forma di pulcino. Per…
Buona Pasqua a tutti! quest’anno non poteva mancare la ricetta della mia Colomba Pasquale Classica. Il procedimento richiedere vari passaggi e tantissime ore di lievitazione, ma credetemi… il risultato finale è davvero buono, genuino e profumatissimo, una vera soddisfazione! auguri a tutti! INGREDIENTI (x una colomba da 500 gr) 150 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 90 gr di zucchero 30 gr di miele 140…