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Dolci da Colazione

Dolci da Colazione/ Lievitati

Polacca Aversana

Polacca Aversana

La polacca aversana è un dolce tipico di origine campana, attualmente prodotto nelle pasticcerie in provincia di Caserta ad Aversa, ma si può trovare anche in diverse pasticcerie di Napoli. Non è un dolce ancora molto conosciuto anche se le sue origini sembrerebbero arrivare direttamente dalla Polonia, da qui il nome “Polacca”. Si racconta che la polacca aversana pare sia stata portata ad Aversa intorno al 1920 da una suora,…

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Cornetti e Brioches/ Dolci al cioccolato/ Dolci da Colazione

Briochine al cacao farcite con panna e nocciolata

Chi mi conosce sa benissimo che amo sperimentare sempre nuove ricette, combinando ingredienti e tecniche nuove a quelle classiche. Quando Rigoni di Asiago mi ha lanciato la sfida con la #nocciolatachallenge , un contest simpatico per utilizzare la buonissima Nocciolata in modo diverso da quello classico. Da questa sfida sono quindi nate le Briochine al cacao farcite con panna e nocciolata classica. Per chi non lo sapesse la Nocciolata Rigoni…

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Dolci da Colazione/ Dolci per intolleranti/ Dolci senza burro/ Dolci Vegan/ Lievitati

Brioche light all’acqua, olio di cocco, mele e cannella

I lievitati sono la mia passione e mi piace sperimentare ricette diverse di ogni tipo da quelle per la colazione a quelle per le feste. Proprio in questo periodo in cui si incomincia a pensare alla bella stagione ed anche i lievitati iniziano a diventare più leggeri, per questo motivo ho realizzato una ricetta di brioche alternativa, senza burro, senza uova, con zuccheri derivati dalla frutta. La brioche light all’acqua,…

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Cornetti e Brioches/ Dolci allo yogurt/ Dolci da Colazione

Cornetti light allo yogurt, senza burro ed uova

I cornetti sono da sempre il dolce preferito della colazione italiana. Si possono preparare in tante versioni, dal classico croissant francese a quello di pasta brioche. Oggi vi propongo la mia versione light dei classici cornetti in pasta brioche che ho voluto sperimentare per vedere il risultato: i cornetti light allo yogurt, senza burro ed uova. In questa ricetta i grassi sono completamente sostituiti dallo yogurt greco, come zucchero ho…

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Confetture e Conserve/ Cornetti e Brioches/ Dolci da Colazione

Brioche light all’acqua senza lattosio ed uova

Avete mai pensato di preparare una colazione sana e leggera ma nello stesso tempo gustosa ed invitante? La Brioche light all’acqua senza lattosio ed uova è perfetta se avete intolleranze al lattosio e alle uova ma soprattutto è ottima se volete una colazione leggera senza rinunciare al gusto. Si prepara velocemente con l’aiuto di una planetaria, impastatela e se volete potete anche metterla direttamente nello stampo da plumcake e farla…

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Dolci alla frutta/ Dolci allo yogurt/ Dolci da Colazione/ Dolci senza burro

Torta morbida allo yogurt, mandorle ed uva

Settembre ci porta tanta buona frutta zuccherina in tavola e tra questa l’uva è sicuramente una delle mie preferite. L’uva in tante versioni è perfetta per preparare ottimi dolci e tra questi oggi ho deciso di proporvi un dolce leggero e soffice: la torta morbida allo yogurt, mandorle ed uva. L’uva è un concentrato di nutrienti utili per la nostra salute durante il cambio di stagione. Contiene zuccheri, sali minerali, vitamine A, B…

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Dolci da Colazione/ Dolci integrali/ Dolci light/ Pancakes

Colazione con CLUSE: Pancakes light integrali con yogurt e mirtilli

I pancakes light integrali con yogurt e mirtilli sono perfetti per le vostre colazioni sane e leggere da preparare durante il periodo estivo. Per me è sempre l’ora di preparare colazioni gustose soprattutto durante il weekend quando abbiamo più tempo a disposizione per noi ed i nostri cari. A proposito di tempo, io non riesco a fare a meno di indossare l’orologio, ed essendo una collezionista accanita, non potevo farmi…

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Crostate/ Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione

Cherry Pie sugar free

Cherry Pie sugar free

Buongiorno, oggi prepariamo insieme una torta buonissima che nasce in America, la Cherry Pie è la sorella della famosa Apple Pie in versione estiva. La Cherry Pie o torta di ciliegie è una torta al forno con ripieno di ciliegie. Questa ricetta è caratterizzata dal mix di croccantezza e morbidezza dato dalla pasta brisée, che la rende fragrante all’esterno e le ciliegie, che le donano una consistenza succosa all’interno. E’ perfetta da preparare in questo…

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Dolci da Colazione/ Dolci light/ Pancakes

Fluffy Japanese Pancakes light e senza lattosio

La mia passione per i pancakes continua, adesso in versione giapponese, i Fluffy Japanese Pancakes sono la versione soffice ed alta della ricetta tradizionale. Sono leggerissimi e ricordano un soufflé! La morbidezza di questi pancakes è data dal particolare metodo di cottura e dalla presenza di albumi montati. La ricetta originale che sta spopolando in tutto il mondo prevede l’utilizzo di uova, latte ed anche del burro. Dopo aver provato…

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Dolci da Colazione/ Dolci per intolleranti/ Dolci senza burro/ Plumcakes

Plumcake alle mandorle, fragole e lime senza lattosio

Il plumcake è uno dei dolci perfetti da colazione. E’ un dolce che mi fa pensare subito a qualcosa di semplice e buono, che profuma di casa. La ricetta che vi propongo è semplice da preparare. Otterrete un plumcake soffice e delizioso che combina il gusto delle mandorle alla freschezza delle fragole e del lime. Ottimo per le vostre merende si conserva benissimo anche per quattro giorni avvolto da pellicola.…

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Angel e Chiffon Cakes/ Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci dal Mondo

Chiffon cake variegata al Pan di Stelle con panna e fragole

La Chiffon Cake è un dolce molto soffice, di origine americana. E’ uno dei miei dolci preferiti, adatta in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert, può essere preparata e decorata in diversi modi, a seconda dei vostri gusti. La caratteristica di questa ciambella è quello di mantenere la sua morbidezza per diversi giorni. Si abbina bene anche alla frutta fresca e alle creme soffici. La Chiffon Cake Variegata…

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