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Biscotti e Cookies

Biscotti e Cookies

Tegole mandorle e pistacchi

Continuano le giornate in cucina durante questa quarantena, cerco di tenermi occupata senza pensare troppo, la cucina mi rilassa e mi rende felice. Oggi ho deciso di preparare una ricetta semplice, perfetta per riciclare gli albumi d’uovo avanzati: le tegole mandorle e pistacchi sono delle sfoglie croccanti con frutta secca, perfette da abbinare ad un caffè, un digestivo o un dessert cremoso. Le tegole mandorle e pistacchi sono semplicissime da…

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Biscotti e Cookies/ Dolci di Pasqua

Biscotti di Pasqua farciti con crema paradiso

Chi mi segue saprà benissimo che la Torta Paradiso è uno dei mie dolci preferiti. La sua crema di farcitura è deliziosa, amata da grandi e piccini, soffice e cremosa crema di latte. Da questo amore sono nati anche i Biscotti di Pasqua farciti con crema paradiso, la versione biscotto della torta da preparare durante questi giorni di festa. Se mi seguite su Instagram, sicuramente avrete visto la diretta di…

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Biscotti e Cookies/ Dolci per intolleranti/ Dolci senza burro/ Dolci senza Glutine/ Dolci Vegan

Biscotti di banana e muesli

I biscotti di banana e muesli sono ottimi da preparare per la colazione o come spuntino per una sana merenda o prima della palestra. Sono perfetti sia per grandi che per piccini in quanto la dolcezza della banana ne fa apprezzare il gusto e la consistenza. Il muesli è un alimento ricco di fibre importanti per regolarizzare le funzioni intestinali e per donare tanta energia. Inoltre, essendo anche un alimento povero di grassi, il muesli è perfetto…

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Biscotti e Cookies/ Torte Inglesi

Gingerbread Cake: torta Pan di Zenzero

Chi di voi ama i Pan di Zenzero? I profumatissimi biscotti natalizi che spopolano nei paesi anglosassoni durante le feste di Natale, amatissimi da grandi e piccini, sono preparati con miele e melassa, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Per la XMas Challenge organizzata dal pasticcere e foodblogger Luca Perego in collaborazione con Lurpak #ilmioGingerBread  ho pensato di preparare una Gingerbread Cake, una vera e propria torta Pan di Zenzero, farcita con una crema buonissima e…

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Biscotti e Cookies/ Dolci al cioccolato/ Dolci senza Glutine

Salame di cioccolato senza glutine ed uova

Il salame di cioccolato è un dolce sfizioso e facile da realizzare. Si prepara in molte regioni italiane in occasioni speciali e di festa. La versione proposta in questa ricetta è il salame al cioccolato senza glutine ed uova. Le intolleranze alimentati sono sempre più frequenti, in particolare la celiachia o intolleranza al glutine non consente di consumare moltissimi prodotti alimentari presenti sul mercato.  Dall’esperienza centenaria in campo gastrointestinale di Giuliani,…

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Biscotti e Cookies/ Dolci con frutta secca/ Dolci da Colazione/ Ricette di Base

Biscotti caserecci con riciclo di pan di spagna alle nocciole

Chi come me prepara molte torte e soprattutto torte che hanno delle forme particolari sicuramente avrà sempre del pan di spagna che avanza. Non sapete come riciclarlo? Semplicissimo, potete fare dei biscotti caserecci veloci e pratici.  Vi riporto in seguito la ricetta del pan di spagna alle nocciole ed il procedimento per ottenere dei biscotti fragranti e leggeri. A seconda dei vostri gusti, potete anche preparare il pan di spagna…

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Biscotti e Cookies/ Dolci di Natale

Biscotti di Natale miele e cannella

Dicembre è il mese dei regali, ad ognuno di noi fa piacere ricevere anche un piccolo pensiero, se fatto con il cuore è sicuramente ancora più gradito. Per questo motivo amo molto creare piccoli doni di Natale in casa, sono fatti sempre con amore. Un classico dei regali “handmade” resta sempre la scatola di biscotti, scatola di latta o di cartone che sia, con o senza fiocco, sicuramente è il…

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Biscotti e Cookies

Corn Cookies (Biscotti al mais)

Ciao a tutti! L’autunno è davvero arrivato anche qui da noi al sud… voglia di biscotti e di una buona tisana o tazza di te, qualcosa di veloce, senza tempi di riposo, senza burro, pochi ingredienti e via… ho infornato questi deliziosi Cookies con farina di mais! Li amerete, sono semplici ma leggermente croccantini, nello stesso tempo morbidi e gustosi. Vi lascio subito alla lettura della ricetta! Buona merenda a…

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Biscotti e Cookies/ Dolci per intolleranti/ Dolci senza Glutine

Biscotti con farina di riso e gocce di cioccolato (gluten free)

Buongiorno a tutti! Che ne dite di preparare un pensiero per la vostra mamma? Facile, veloce, leggero e gluten free, così accontentiamo tutte! I biscotti a base di farina di riso sono ottimi in ogni momento della giornata, fragranti, leggeri e con l’aggiunta di gocce di cioccolato vi sorprenderanno. La confezione in cui metteremo i biscotti è molto carina e alla moda, un semplice barattolo con chiusura ermetica ed un…

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Biscotti e Cookies/ Dolci al cioccolato/ Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci per bambini

Kinder Cookies

Ciao a tutti! Ripresi dalle abbuffate di Pasqua? Non potete immaginare cosa ho preparato e soprattutto cosa ho mangiato in questi giorni, e per concludere cosa sono arrivate a casa? Le uova di Pasqua! Tra parenti, amici e fidanzato la cioccolata non è mancata quest’anno. Come al solito ne avanza sempre tanta e se non vogliamo congelarla in vista della bella stagione, possiamo utilizzarla per preparare tanti dolcetti. Oggi vi…

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