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Michela Festa

Dolci senza Glutine

Torta caprese alle nocciole e nocciolata crunchy

La torta caprese è un dolce classico della tradizione napoletana a base di mandorle e cioccolato. La ricetta tradizionale prevede l’uso di mandorle nell’impasto ma queste ultime possono essere tranquillamente sostituite anche dalle nocciole. La torta caprese alle nocciole e nocciolata crunchy è realizzata con una percentuale di nocciole macinate che sostituiscono metà delle mandorle nell’impasto. La decorazione di questa caprese è a base di Nocciolata crunchy Rigoni di Asiago.…

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Desserts

Dessert al cucchiaio alla nocciolata, marron glacé e panna montata

I dessert al cucchiaio sono dolci monoporzione semplici e golosi e perfetti per ogni occasione. Questo dessert al cucchiaio alla nocciolata, marron glacé e panna montata richiama tutto il sapore dell’autunno grazie al connubio tra crema al mascarpone, nocciolata e marron glacé. La panna montata donerà una consistenza ancora più golosa al nostro dessert, mentre la base di biscotti ai cereali e nocciole tritate conferirà la parte croccante al dolce.…

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Crostate/ Dolci di Halloween

Crostata di Halloween con doppia nocciolata

Halloween è la festa più spaventosa dell’anno. Sicuramente non possono mancare dolci a tema per questa festività. Tra dolcetto o scherzetto sicuro scegliamo un dolcetto ed oggi vi propongo una crostata di Halloween alla doppia nocciolata perfetta per stupire grandi e piccini. La Crostata di Halloween è preparata con una base di pastafrolla al cacao e cannella. La farcitura invece è a base di nocciolata bianca e nocciolata senza lattosio…

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Biscotti e Cookies

Cookies variegati alle nocciole e cioccolato

cookies variegati alla nocciola e cioccolato

I cookies sono biscotti golosi da preparare in tanti versioni ed ingredienti. Sono perfetti in ogni momento della giornata e si preparano in poco tempo. Oggi vi propongo la mia versione autunnale a base di nocciole, cioccolato e la buonissima nocciolata bianca Rigoni di Asiago. Nocciolata Bianca è una crema spalmabile biologica alle nocciole e latte. Un’esplosione di gusto, con ben il 30% di nocciole bio, senza olio di palma…

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Pane

Pane al Carbone Vegetale

Oggi scopriamo insieme come fare il pane al carbone vegetale! Sicuramente non è la prima volta che vedi o senti parlare di pane al carbone vegetale. Senza dubbio la prima cosa che cattura l’attenzione è il suo colore nero intenso e per questo ci si chiede subito con quali ingredienti sia preparato. In realtà la preparazione e gli ingredienti non differiscono molto da quelli del pane fatto in casa! Si…

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Food Events

Irpinia Mood, torna il Food Festival di Avellino nell’ex Carcere Borbonico.

Dopo due anni di fermo causa pandemia finalmente torna IRPINIA MOOD il Food Festiva di Avellino al Complesso Culturale Carcere Borbonico, in pieno centro. Si terrà dall’1 al 4 settembre nella storica sede dell’ex Carcere Borbonico di Avellino, la kermesse Irpinia Mood – Food Festival. L’evento, alla sua sesta edizione, è promosso dalla startup – società benefit ‘Visit Irpinia’ in collaborazione con la Soprintendenza ABAP di Salerno e Avellino e…

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Dolci alla frutta

Torta rovesciata alle albicocche variegata alla nocciolata

La Torta rovesciata di albicocche è un dolce estivo fresco e facile da realizzare. Per dare un tocco più goloso al dolce, ho utilizzato la Nocciolata Rigoni di Asiago aggiungendola all’interno dell’impasto in modo da ottenere una bella variegatura. La Nocciolata Rigoni di Asiago è  una crema spalmabile biologica al cacao e nocciole, prodotta con ingredienti selezionati con cura. Grazie alla qualità delle materie prime e a un processo di…

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Cheesecakes

Cheesecake alla nocciola e cocco

L’estate fa venire voglia di dolci freschi e allo stesso tempo golosi. La cheesecake alla nocciola e cocco è un dolce semplicissimo da preparare a base di yogurt, cocco e Nocciolata bianca Rigoni di Asiago. Nocciolata Bianca è una crema spalmabile biologica alle nocciole e latte. Un’esplosione di gusto, con ben il 30% di nocciole. Si abbina perfettamente con il cioccolato, il cocco e il formaggio. La cheesecake in monoporzioni…

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Gelati

Tronchetto gelato croccante allo yogurt, ciliegie e nocciolata

In estate le torte gelato sono un’idea alternativa alle classiche torte da forno. Fresche, golose e cremose sono perfette da servire in tavola a fin pasto come ottimo dessert. Il tronchetto gelato croccante allo yogurt, ciliegie e nocciolata è un dolce fresco e gustoso che potete preparare con pochi e semplici ingredienti abbinando la frutta che preferite. Per preparare il tronchetto gelato abbiamo preparato una base cremosa con yogurt, panna…

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Waffle o Gaufre

Banana Waffles

I waffles sono un dolce tipico nato nel nord Europa, in Belgio e sono consumati soprattutto a colazione. Si preparano con l’utilizzo dell’apposita piastra per waffles. Morbidi e golosi sono perfetti in abbinamento con frutta, sciroppo d’acero e creme spalmabili. Oggi vi propongo una versione più sana e leggera, senza uova e senza lattosio a base di banana e farina di avena. I banana waffles si preparano infatti con pochissimi…

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Angel e Chiffon Cakes/ Dolci di Pasqua

Chiffon Cake di Pasqua

La Chiffon Cake è un dolce perfetto per ogni occasione anche per le festività pasquali. La Chiffon Cake di Pasqua è una alternativa alla versione classica, preparata con impasto al cacao ed una glassatura realizzata con con la buonissima Nocciolata Rigoni di Asiago senza latte. La base della Chiffon Cake di Pasqua è un impasto al cacao con aggiunta di aroma mandorla. Nocciolata Senza Latte è una crema spalmabile biologica…

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