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Michela Festa

Food Events/ Travel

Casa e Bottega, Food e Design nel cuore di Positano

Oggi voglio raccontarvi di una giornata a Positano e della nostra visita a Casa e Bottega, il fantastico Food Restaurant in pieno centro, fondato e gestito dalla bravissima Tanina Vanacore. Dopo aver frequentato la scuola Gualtiero Marchesi ed uno stage di pasticceria in Francia, Tanina decide di proporre questa sua idea nuova di cucina nella stupenda cornice di uno dei posti più visitati della Costiera Amalfitana. L’atmosfera che vi accoglie…

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Dolci da Colazione/ Dolci integrali/ Dolci light/ Pancakes

Colazione con CLUSE: Pancakes light integrali con yogurt e mirtilli

I pancakes light integrali con yogurt e mirtilli sono perfetti per le vostre colazioni sane e leggere da preparare durante il periodo estivo. Per me è sempre l’ora di preparare colazioni gustose soprattutto durante il weekend quando abbiamo più tempo a disposizione per noi ed i nostri cari. A proposito di tempo, io non riesco a fare a meno di indossare l’orologio, ed essendo una collezionista accanita, non potevo farmi…

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Gelati

Ghiaccioli proteici ai mirtilli

In questi giorni il caldo incessante ci fa desiderare piatti e bevande freschi. Avete mai pensato all’idea di creare dei ghiaccioli proteici? Grazie alla nuova linea Arla Protein ed i suoi prodotti unici ricchi di proteine e poveri di grassi ho pensato di preparare un gelato sano e sfizioso aggiungendo anche della frutta fresca dalla potenzialità antiossidanti come i mirtilli. Una bottiglia di Arla® Protein in versione milk shake alla…

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Dolci allo yogurt

Torta meringata al limone con crema di yogurt greco

Torta meringata al limone con crema di yogurt greco

L’estate fa venir voglia di dolce leggeri e freschi , per questo oggi vi propongo una idea semplice e carina per i vostri dessert estivi, facilissima da preparare, profuma di limone e di estate. La torta meringata al limone con crema di yogurt greco è perfetta i pranzi e le cene con i vostri parenti ed amici. La base è semplicissima da preparare, è senza burro e si prepara con…

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Crostate/ Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione

Cherry Pie sugar free

Cherry Pie sugar free

Buongiorno, oggi prepariamo insieme una torta buonissima che nasce in America, la Cherry Pie è la sorella della famosa Apple Pie in versione estiva. La Cherry Pie o torta di ciliegie è una torta al forno con ripieno di ciliegie. Questa ricetta è caratterizzata dal mix di croccantezza e morbidezza dato dalla pasta brisée, che la rende fragrante all’esterno e le ciliegie, che le donano una consistenza succosa all’interno. E’ perfetta da preparare in questo…

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Ricette salate

Pizza di quinoa con formaggio light, rucola e pomodorini gialli

Pizza di Quinoa con formaggio light, rucola e pomodorini gialli

In questo periodo sto sperimentando ricette light e sane. Anche se ho un blog di dolci amo provare nuove ricette e creare piatti salati preparati con ingredienti nuovi e naturali. La pizza di quinoa con formaggio light, rucola e pomodorini gialli è una ricetta semplicissima da realizzare che ho ideato con pochi ingredienti. La quinoa è si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza…

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Dolci alla frutta/ Lievitati

Focaccia dolce alle ciliege e pistacchi

Focaccia dolce alle ciliege e pistacchi

L’estate sembra essere arrivata, finalmente viene voglia di uscire a fare delle passeggiate al sole e stare all’aria aperta. Stamattina sono andata al mercato della frutta e ho trovato banchi pieni di ciliege fresche, non vedevo l’ora di gustare le mie prime ciliege delle stagione e soprattutto preparare qualcosa di buono con questo frutto così gustoso e particolare. Ho pensato quindi ad una ricetta leggera e fresca nello stesso tempo,…

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Dolci da Colazione/ Dolci light/ Pancakes

Fluffy Japanese Pancakes light e senza lattosio

La mia passione per i pancakes continua, adesso in versione giapponese, i Fluffy Japanese Pancakes sono la versione soffice ed alta della ricetta tradizionale. Sono leggerissimi e ricordano un soufflé! La morbidezza di questi pancakes è data dal particolare metodo di cottura e dalla presenza di albumi montati. La ricetta originale che sta spopolando in tutto il mondo prevede l’utilizzo di uova, latte ed anche del burro. Dopo aver provato…

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Dolci alla frutta/ Dolci dal Mondo/ Torte Inglesi

Sponge Cake al pistacchio e fragole

La sponge cake è una torta inglese molto umida e burrosa, ideale per essere utilizzata come base nelle torte a più piani e rivestite in pasta di zucchero. Nata alla corte della Regina Vittoria che ne amava la consistenza spugnosa, da qui il nome “Sponge Cake“. Si racconta che la Regina amasse gustare ogni pomeriggio all’ora del tè due dischi di Sponge Cake farciti con crema al formaggio fresco, marmellata…

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Dolci da Colazione/ Dolci per intolleranti/ Dolci senza burro/ Plumcakes

Plumcake alle mandorle, fragole e lime senza lattosio

Il plumcake è uno dei dolci perfetti da colazione. E’ un dolce che mi fa pensare subito a qualcosa di semplice e buono, che profuma di casa. La ricetta che vi propongo è semplice da preparare. Otterrete un plumcake soffice e delizioso che combina il gusto delle mandorle alla freschezza delle fragole e del lime. Ottimo per le vostre merende si conserva benissimo anche per quattro giorni avvolto da pellicola.…

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Angel e Chiffon Cakes/ Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci dal Mondo

Chiffon cake variegata al Pan di Stelle con panna e fragole

La Chiffon Cake è un dolce molto soffice, di origine americana. E’ uno dei miei dolci preferiti, adatta in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert, può essere preparata e decorata in diversi modi, a seconda dei vostri gusti. La caratteristica di questa ciambella è quello di mantenere la sua morbidezza per diversi giorni. Si abbina bene anche alla frutta fresca e alle creme soffici. La Chiffon Cake Variegata…

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