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Michela Festa

Dolci alla frutta/ Dolci con le mele/ Dolci tipici Regionali

Strudel di mele con mandorle e nocciole

Strudel di mele con mandorle e nocciole

Lo strudel di mele è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige.  In realtà le origini di questo dolce sono turche, e durante il dominio ungherese la ricetta fu variata e trasformata nell’attuale strudel. Successivamente la ricetta di questo dolce fu portata in Austria che, a sua volta, dominando per un certo periodo alcuni territori dell’Italia del Nord, fece conoscere loro questo dolce. Il Trentino Alto Adige ha però la…

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Dolci di Natale/ Lievitati

Torta Angelica Natalizia

La Torta Angelica è una soffice e gustoso impasto lievitato intrecciato dall’aspetto scenografico e decorativo, perfetto da portare in tavola durante le vacanze di Natale. La ricetta originale nasce dalle sorelle Sorelle Simili : il dolce originale infatti prevede l’utilizzo di uvetta e arancia candita al suo interno, mentre per realizzare questa ricetta in versione natalizia ho optato per un impasto alla cannella, farcitura con gocce di cioccolato e confettura…

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Crostate

Crostata con crema di castagne

La crostata con crema di castagne è un dolce tipico autunnale perfetto da preparare in ogni occasione, goloso ed irresistibile. Un guscio di pasta frolla alla vaniglia avvolge una morbida crema di castagne arricchita con cioccolato fondente. La nota avvolgente e amara del cioccolato si sposa magnificamente con quella dolce e legnosa delle castagne.  Le castagne sono perfette per preparare ricette dolci ma anche salate come zuppe in combinazione con…

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Crostate/ Dolci dal Mondo/ Dolci di Halloween

Pumpkin Pie: la Torta di Zucca del Ringraziamento

La Pumpkin Pie è la Torta di zucca del Ringraziamento. Molto apprezzato dagli americani, impossibile non averlo sulla tavola il giorno del Ringraziamento questo dolce racchiude, in un croccante guscio di pasta brisèe per pie, un cuore morbido di zucca addolcita con spezie e zucchero. A completare non può mancare un ciuffo di panna e una spolverata di cannella. La storia La storia di questa torta è legata al del giorno del Ringraziamento,…

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Crostate/ Dolci alla frutta

Crostata croccante con nocciolata e pere

I pomeriggi autunnali sono perfetti per prendere il tè con un delizioso dolcino. In questo periodo al mercato si trovano diverse varietà di pere, un frutto che amo molto consumare fresco o utilizzare nei miei dolci. Le pere si abbinano perfettamente al cioccolato e perchè no alla crema spalmabile di nocciole. La crostata croccante con nocciolata e pere è un dolce semplicissimo da realizzare, croccante fuori, morbido e goloso all’interno,…

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Torte Salate

Galette rustica al mais con formaggio caprino, cavolo viola e salsiccia

La Galette rustica al mais con formaggio caprino, cavolo viola e salsiccia è una torta rustica perfetta per il periodo invernale. Il cavolo viola Il cavolo viola, conosciuto anche come cavolo cappuccio viola o rosso è un ortaggio tipico della stagione invernale, che si può preparare in tanti modi diversi. Il cavolo viola è ricco di vitamina C ed è quindi un aiuto nei periodi più freddi per contrastare i malanni stagionali…

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Crostate

Tart Tatin alle pere

La Tarte tatin è una torta classica della tradizione della pasticceria francese nato all’inizio del secolo grazie all’inventiva delle sorelle Carolina e Stephanie Tatin albergatrici a Loret-Cher, in Francia. Amo tantissimo questa torta e ho deciso di realizzarla con le pere, un frutto di stagione che abbonda in questo periodo, ed ecco per voi la mia ricetta della Tart Tatin alle pere. La storia della Tart Tatin Sembra che questa deliziosa…

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Pane

Pane alle castagne

Il pane alle castagne è un pane tipico del periodo autunnale. Sulle tavole contadine, il pane di castagne accompagnava i formaggi freschi di pecora, la ricotta e i pomodori. Al mattino faceva ricca la colazione, soprattutto se si aveva la possibilità di aggiungervi del burro, del miele o della marmellata. Una volta secco, invece, lo si utilizzava nella composizione delle zuppe. Il pane si otteneva impastando la farina di castagne con quella…

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Blog Tours/ Senza categoria/ Travel

Weekend a Caiazzo: cinque posti assolutamente da non perdere

In questo periodo una cosa che mi manca tantissimo è sicuramente viaggiare in Italia e nel mondo. A volte però senza renderci conto abbiamo dei posti fantastici a meno di un’ora da casa, poco considerati a volte forse per la vicinanza o la poca notorietà. Proprio per questo motivo, ho deciso di dedicare più tempo alla scoperta della regione in cui vivo, la Campania e quando posso cerco di ritagliarmi…

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Torroni

Torrone dei morti al pistacchio

Il torrone dei morti è un dolce tipico napoletano che si prepara duranti i giorni di Ognissanti e dei Morti, il 1 e 2 Novembre. Si realizza in diversi gusti e per questa occasione ho scelto di realizzare un torrone diverso da quello classico sia per forma che per gusto. La storia Nonostante il 2 novembre sia il giorno dedicato alla commemorazione dei defunti, la città di Partenope dedica un…

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Bevande

Pumpkin Spice Latte o Latte Speziato alla Zucca

Il Pumpkin Spice Latte o Latte Speziato alla Zucca è una bevanda speziata ideata per la prima volta dalla famosa catena Starbucks circa dieci anni fa. Un colosso come Starbucks ha l’esigenza di rinnovare il menù ad ogni stagione, proponendo sempre qualche novità per battere la concorrenza. Per questo motivo circa dieci anni fa fu inventato a tavolino il Pumpkin spice latte. ll latte speziato alla zucca è una bevanda autunnale particolare…

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