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Michela Festa

Cheesecakes/ Dolci alla frutta/ Dolci allo yogurt

Cheesecake Oreo con yogurt greco e frutti di bosco

La Cheesecake Oreo con yogurt greco e frutti di bosco è la torta estiva per eccellenza. Fresca e golosa, dal sapore unico, amore al primo taglio! La ricetta di questa cheesecake è semplicissima. La base è realizzata con i buonissimi biscotti Oreo al cioccolato, mentre la crema che si prepara a freddo è a base di yogurt greco, mascarpone e panna fresca di latte. Per ricoprire la torta, invece, avrete…

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Cheesecakes/ Dolci alla frutta

Cheesecake con oreo e ciliege senza cottura

La Cheesecake con Oreo e ciliege senza cottura è una torta fredda facile da preparare, perfetta per questa stagione. Le ciliege quest’anno sono davvero strepitose, morbide e succose, sono perfette se mature per preparare ottimi dolci e conserve.  La base biscottata di questa torta è preparata con i famosissimi biscotti Oreo che grazie al loro gusto di cioccolato si combinano perfettamente con le ciliege. La crema della cheesecake è a…

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Crostate/ Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione

Crostata frangipane alle albicocche e pistacchi

La Crostata frangipane alle albicocche e pistacchi è una torta dal sapore unico, deliziosa da preparare per la colazione o come semplice torta da offrire in giardino durante i vostri pomeriggi all’aperto. La base è di pastafrolla fragante, il ripieno morbida crema frangipane a base di mandorle. L’aggiunta di albicocche o frutta di stagione renderà questo dolce squisito, conferendogli una nota fresca ed estiva. Per preparare la pasta frolla perfetta…

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Crostate/ Dolci light

Crostata ai frutti di bosco con base morbida allo yogurt

Con questa crostata ai frutti di bosco con base morbida allo yogurt voglio inaugurare la stagione delle ricette estive qui sul mio blog.  Questa ricetta è semplicissima, si prepara in pochissimi minuti, non ha bisogno di frullino o sbattitore, solo di una ciotola e una frusta a mano, pochi ingredienti, sani, freschi ed estivi e porterete in tavola una torta di grande effetto. Avrete bisogno di uno stampo da crostata…

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Blog Tours/ Food Events

“Positano Gourmet” all’Hotel Le Agavi: dal 22 giugno cene stellate a 4 mani con l’Executive Chef Luigi Tramontano

Lunedì 18 giugno ho avuto il piacere di essere ospite del ristorante “La Serra” dell’Hotel Le Agavi di Positano, insieme a colleghi del settore, per festeggiare la stella Michelin ottenuta a Novembre 2017. In questa occasione lo Chef Luigi Tramontano ha presentato il nuovo menù estivo a noi della stampa e ci ha ospitati sull’incantevole terrazza del Ristorante la Serra dell’Hotel Le Agavi. L’Hotel Le Agavi si presenta quest’estate con camere ristrutturate con lo slancio…

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Dolci alla frutta/ Torte Inglesi

Naked Cake con crema di ricotta e ciliege

La Naked Cake con crema di ricotta e ciliege è una torta dal sapore unico. La sua farcitura con crema di ricotta si combina perfettamente alle ciliege, che quest’anno sono davvero spettacolari.  La Naked Cake è una torta nuda, ovvero non prevede nessun rivestimento con glasse o pasta di zucchero. La Naked Cake deve essere preparata con i criteri giusti, la base deve essere morbida ma deve supportare le creme…

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Dolci da Colazione/ Food Events/ Pancakes

In corsa tra le eccellenze culinarie con APCI-Giro d’Italia 2018: Pancakes con mousse alle ciliege

Il Giro d’Italia – In corsa tra le eccellenze culinarie  è il progetto itinerante organizzato da APCI, l’Associazione Professionale Cuochi Italiani che, in ogni tappa del suo tour tra le principali regioni italiane, collabora con i maggior distributori del territorio per realizzare un tour itinerante formativo. Il14 maggio presso Villa Diamante,  meravigliosa location nata dal restauro di un antico convento di clausura sul golfo di Napoli, a Posillipo si è svolta…

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Crostate/ Dolci alla frutta

Sbriciolata alle ciliege e gocce di cioccolato

Sono arrivate, le aspettavamo da tempo: le mitiche ciliege, golose e ricche di proprietà nutrizionali, perfette per preparare ottimi dolci come la Sbriciolata alle Ciliege e gocce di cioccolato che oggi vi propongo sul blog. Le mandorle, presenti nell’impasto si combinano perfettamente alle ciliege e alle gocce di cioccolato fondente. La ricetta è senza uova, quindi più leggera di una frolla normale. Le ciliege sono un ottimo alleato per la linea, depurative,…

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Ciambelle e Bundt Cakes/ Dolci alla frutta

Ciambella light al limone amalfitano con glassa alle fragole

Le ciambelle sono i dolci del cuore, buone in ogni occasione della giornata ed in ogni stagione. Sarà che sono facili da preparare sarà che hanno un loro fascino, sono davvero irresistibili. Oggi prepariamo insieme la ciambella light al limone amalfitano cosparsa di glassa di fragole fresche, un connubio unico di sapori e gusto.  Questo dolce si prepara esattamente in 5 minuti e non prevede l’utilizzo di burro. Le fragole,…

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Crostate/ Dolci al cioccolato/ Dolci alla frutta

Crostata con crema al cioccolato bianco e lamponi

E’ arrivato Maggio, il mio mese preferito, quello del mio compleanno, il mese delle rose e dei giardini fioriti, delle lunghe giornate, piacevoli passeggiate, dei viaggi, delle gite fuori porta… il mese della felicità! Sarà sicuramente impegnativo, ma non smetterò mai di prepararvi ricette tutte nuove, con frutta fresca, fragole e tante altre delizie. La crostata al cioccolato bianco e lamponi, che vi propongo oggi, è molto semplice:  la base è…

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Angel e Chiffon Cakes/ Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione

Chiffon cake al limone con crema alle fragole

Fragole, fragole ed ancora fragole… Avete mai provato la Chiffon Cake o Fluffosa al limone con frosting alle fragole? Ottima per la vostra colazione, deliziosa per qualsiasi occasione, feste o compleanni, pranzi o cene, è sempre l’ora della fluffosa. La mia ricetta è in versione primaverile, la base al limone e vaniglia, la crema di copertura è a base di mascarpone, panna fresca di latte e fragole fresche. Decoratela come…

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