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Michela Festa

Crostate/ Dolci di Pasqua

Cream Tart Uovo di Pasqua

La Cream Tart è uno dei miei dolci preferiti, versatile e colorata, perfetta in ogni occasione, amata da grandi e piccini. Si può realizzare in diverse versioni, per un compleanno o per le festività come la Santa Pasqua. In questa occasione ho deciso di realizzare la Cream Tart Uovo di Pasqua, la versione golosa e festiva a forma di uovo preparata con due strati di frolla friabile al cacao, uno…

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Zeppole

Torta Zeppola di San Giuseppe

Le zeppole di San Giuseppe sono le protagoniste della festa del papà, il 19 Marzo, e della festa del santo da cui prendono il nome. Una morbida pasta choux che racchiude una generosa dose di crema pasticciera ed amarene, è impossibile resistere a questi dolci. Le Torta Zeppola di San Giuseppe è una variante in forma di torta, molto scenografica, da portare in tavola e condividere con tutti. La particolarità…

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Crostate

Crostata con crema al limone di Marechiaro

La crostata con crema al limone è un dolce delizioso a base di fragrante pastafrolla e morbida crema pasticciera al profumo di limoni. Questo dolce è viene preparato in un tipico ristorante di Marechiaro ed è una vera poesia, immaginate di gustarlo vista mare in quel posto meraviglioso. La frolla viene preparata sono con i tuorli e con precedente sabbiatura della farina con il burro. La crema al limone viene…

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Cornetti e Brioches/ Dolci di San Valentino

Bomboloni fritti di San Valentino ripieni di nocciolata bianca

I bomboloni sono dei dolci golosi morbidi e soffici fritti ricoperti di zucchero. Si possono farcire con diverse creme ma anche essere gustati nella loro semplicità.  Soffici e con un cuore cremoso che conquista da sempre grandi e piccini, i bomboloni sono delle delizie da preparare in ogni occasione anche a San Valentino. I bomboloni fritti di San Valentino ripieni di nocciolata bianca sono perfetti da preparare in occasione della…

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Dolci di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale con sanguinaccio napoletano

Le chiacchiere sono un tipico  dolce di Carnevale che viene preparato in tutta Italia durante questo periodo e assume varie declinazione nei nomi: galani, frappe, crostoli. Le chiacchiere di Carnevale con sanguinaccio napoletano sono un dolce tipico della tradizione napoletana e campana, infatti è consuetudine abbinare queste fragranti sfoglie fritte ad una crema al cioccolato che somiglia al sanguinaccio che veniva preparato durante questo periodo con il sangue di maiale…

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Cornetti e Brioches/ Dolci senza burro/ Lievitati

Brioche all’acqua con farina di castagne e gocce di cioccolato

Nella colazione perfetta non può assolutamente mancare un dolce morbido e soffice appena sfornato. Le brioche sono classici dolci perfetti per la colazione o la merenda, addolciscono la giornata e si abbinano bene con un bel caffè, cappuccino o una tazza di te. La Brioche all’acqua con farina di castagne e gocce di cioccolato è una ricetta alternativa alla classica brioche da colazione. La farina di castagne è perfetta per…

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Crostate/ Dolci di Carnevale

Torta Sbrisolona di Carnevale con ricotta e confettura di arance

Torta Sbrisolona di Carnevale

La Torta Sbrisolona è un dolce tipico lombardo, precisamente Mantovano, che ha la caratteristica di essere friabile e croccante, preparata con pezzi di pasta frolla sbriciolati. Può essere farcita a piacere con confettura, creme spalmabili, crema pasticciera o ricotta a seconda dei vostri gusti. La Torta Sbrisolona di Carnevale è una versione allegra e colorata della classica torta farcita con crema di ricotta di bufala e fiordifrutta di arance amare…

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Dolci alla frutta/ Dolci con le mele/ Dolci tipici Regionali

Strudel di mele con mandorle e nocciole

Strudel di mele con mandorle e nocciole

Lo strudel di mele è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige.  In realtà le origini di questo dolce sono turche, e durante il dominio ungherese la ricetta fu variata e trasformata nell’attuale strudel. Successivamente la ricetta di questo dolce fu portata in Austria che, a sua volta, dominando per un certo periodo alcuni territori dell’Italia del Nord, fece conoscere loro questo dolce. Il Trentino Alto Adige ha però la…

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Dolci di Natale/ Lievitati

Torta Angelica Natalizia

La Torta Angelica è una soffice e gustoso impasto lievitato intrecciato dall’aspetto scenografico e decorativo, perfetto da portare in tavola durante le vacanze di Natale. La ricetta originale nasce dalle sorelle Sorelle Simili : il dolce originale infatti prevede l’utilizzo di uvetta e arancia candita al suo interno, mentre per realizzare questa ricetta in versione natalizia ho optato per un impasto alla cannella, farcitura con gocce di cioccolato e confettura…

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Crostate

Crostata con crema di castagne

La crostata con crema di castagne è un dolce tipico autunnale perfetto da preparare in ogni occasione, goloso ed irresistibile. Un guscio di pasta frolla alla vaniglia avvolge una morbida crema di castagne arricchita con cioccolato fondente. La nota avvolgente e amara del cioccolato si sposa magnificamente con quella dolce e legnosa delle castagne.  Le castagne sono perfette per preparare ricette dolci ma anche salate come zuppe in combinazione con…

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Crostate/ Dolci dal Mondo/ Dolci di Halloween

Pumpkin Pie: la Torta di Zucca del Ringraziamento

La Pumpkin Pie è la Torta di zucca del Ringraziamento. Molto apprezzato dagli americani, impossibile non averlo sulla tavola il giorno del Ringraziamento questo dolce racchiude, in un croccante guscio di pasta brisèe per pie, un cuore morbido di zucca addolcita con spezie e zucchero. A completare non può mancare un ciuffo di panna e una spolverata di cannella. La storia La storia di questa torta è legata al del giorno del Ringraziamento,…

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