Cheesecakes

Cheesecake variegata alla Nocciolata Rigoni di Asiago

La cheesecake è un dolce classico che piace a tutti, nella sua versione variegata alla Nocciolata Rigoni di Asiago diventa ancora più golosa e irresistibile. La Nocciolata, con il suo sapore intenso e cremoso di nocciole, si sposa perfettamente con la freschezza del formaggio cremoso, creando un contrasto di sapori davvero speciale. La combinazione della nocciolata bianca con la classica renderanno questa torta ancora più golosa.

Questa ricetta è semplice da seguire e non richiede particolari abilità in cucina, quindi è perfetta anche per chi si diletta per la prima volta con i dolci. Il risultato è un dessert scenografico e raffinato, ideale per concludere in bellezza una cena o un pranzo in famiglia.

Prepariamo insieme questa deliziosa cheesecake variegata alla nocciolata Rigoni di Asiago.

Ingredienti:

Per la base:

  • 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
  • 80 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di cacao amaro

Per la crema al formaggio:

  • 300 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 100 g di Nocciolata classica Rigoni di Asiago

Per la variegatura alla Nocciolata:

  • 100 g di Nocciolata Rigoni di Asiago bianca
  • 50 g di Nocciolata Rigoni di Asiago classica

Preparazione:

  1. Preparare la base: tritare finemente i biscotti secchi con il cacao in un mixer. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Stendere il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cerchio apribile del diametro di 20 cm, pressando bene con il dorso di un cucchiaio per creare uno strato uniforme. Riporre lo stampo in frigorifero per almeno 20 minuti.
  2. Preparare la crema al formaggio: in una ciotola capiente, lavorare il formaggio spalmabile, la nocciolata ed il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  3. Comporre la cheesecake: versare la crema al formaggio sulla base di biscotti e livellarla bene con una spatola.
  4. Cuocere la cheesecake: cuocere la cheesecake in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la crema sarà leggermente compatta sui bordi ma ancora un po’ morbida al centro. Sfornare la cheesecake e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente, prima di metterla in frigorifero per almeno 3-4 ore, o meglio per tutta la notte.
  5. Decorare e servire: estrarre la cheesecake dal frigorifero e decorarla con l’aiuto di un cucchiaio con la Nocciolata Rigoni di Asiago bianca e classica creando una variegatura.

Consigli:

  • Se la Nocciolata Rigoni di Asiago è troppo densa, è possibile ammorbidirla leggermente a bagnomaria o nel microonde per qualche secondo prima di utilizzarla per la variegatura.
  • La cheesecake variegata alla Nocciolata Rigoni di Asiago si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.

Varianti:

  • È possibile utilizzare altri tipi di biscotti per la base, come i biscotti al cacao o i biscotti Digestive integrali.
  • Per una versione più light, è possibile utilizzare ricotta al posto del formaggio spalmabile.
  • È possibile aggiungere altri ingredienti alla crema al formaggio, come frutta secca tritata, gocce di cioccolato o scorza di limone grattugiata.

Con questa ricetta semplice e gustosa, potrete realizzare una cheesecake variegata alla Nocciolata Rigoni di Asiago che conquisterà il palato di tutti i vostri commensali!

questa ricetta è in collaborazione con

Rigoni di Asiago

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