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Dessert al Flute cioccolato, lamponi e melograno

I dessert al bicchiere sono un’idea perfetta per servire il dolce in monoporzione agli ospiti. Per la festa più attesa dell’anno, il Capodanno ho pensato di realizzare un Dessert al Flute cioccolato, lamponi e melograno per augurare Buon Anno con un tocco di rosso.

Il dessert è realizzato con una base di pan di spagna al cioccolato, mousse alla ricotta e Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago, lamponi e chicchi di melograno. La Nocciolata Crunchy donerà un tocco croccante abbinandosi perfettamente a tutti gli altri ingredienti di questo goloso dessert.

Prepariamo questo delizioso dessert al flute insieme.

INGREDIENTI

per 6 flute

per il pan di spagna al cioccolato

  • clicca qui per la ricetta (mezza dose)

Per la mousse alla ricotta bianca

  • 200 g di ricotta o mascarpone
  • 50 g di panna montata
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

per la mousse alla nocciolata crunchy

  • 200 g di ricotta o mascarpone
  • 100 g di nocciolata crunchy

per decorare e farcire

  • lamponi freschi
  • chicchi di melograno
  • 200 ml di panna fresca montata
  • nocciolata crunchy

PROCEDIMENTO

  • preparate il pan di spagna e fate raffreddare
  • preparate la mousse bianca, montando la panna e aggiungendo il resto degli ingredienti mescolando con una spatola
  • preparate la mousse alla nocciolata crunchy, mescolando gli ingredienti con una spatola o una frusta
  • montate la panna
  • prendete dei flute e assemblate il dessert
  • sulla base aggiungete un cubetto di pan di spagna
  • con l’aiuto di un sac a poche aggiungete la mousse bianca
  • aggiungete i lamponi
  • aggiungete un altro pezzetto di pan di spagna
  • coprite con uno strato di mousse alla nocciolata
  • ultimate con un bel ciuffo di panna montata
  • decorate con chicchi di melograno e nocciolata
  • fate riposare i flute in frigo per 1 ora almeno

questa ricetta è in collaborazione con

Rigoni di Asiago

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