Dolci di Natale/ Muffins

Pandorini al cacao, mandarino e cannella

Manca meno di un mese al Natale e già iniziamo a pensare a cosa preparare per stupire i nostri ospiti durante le festività. per questo motivo ho deciso di proporvi una ricetta semplice e di effetto che piacerà sicuramente a tutti. I mini pandorini al cacao, mandarino e cannella sono dei dolcetti perfetti per le feste di Natale e semplicissimi da preparare.

L’impasto dei pandorini infatti non è a base di pasta lievitata ma è un impasto muffin, morbido e profumato. Per ottenere la forma di pandoro ho utilizzato degli stampi di silicone che potrete trovare in tutti i negozi specializzati.

Per rendere i pandorini ancora più profumati e natalizi all’impasto ho aggiunto il succo di mandarino e cannella in polvere, mentre per rendere ancora più golosi questi dolcetti ho guarnito la superficie con Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago. Croccante e irresistibile, la nuova crema spalmabile al cacao e nocciole, con l’aggiunta di granella di nocciole tostate è perfetta per chi cerca un momento di gusto mai provato prima. L’unione perfetta tra cremosità e croccantezza rende Nocciolata Crunchy davvero unica.

Prepariamo questi Pandorini Natalizi insieme.

INGREDIENTI

per 6 mini pandori

  • 2 uova
  • 120 g di zucchero di canna
  • il succo di due mandarini
  • 60 ml di olio di semi di mais
  • 30 g di cacao amaro
  • 220 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci

per decorare

  • nocciolata crunchy
  • stelline di zucchero
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

  • montate le uova con lo zucchero e la vaniglia
  • quando saranno spumose aggiungete l’olio ed il succo di mandarino emulsionati tra loro
  • miscelate insieme la farina, il cacao, la cannella ed il lievito per dolci
  • aggiungete tutta la miscela alla parte liquida e mescolate velocemente con una spatola
  • versate l’impasto negli stampi di silicone riempendoli per 3/4
  • cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti
  • sfornate i pandorini e lasciateli raffreddare bene
  • decorate la superficie con un cucchiaino di nocciolata crunchy, stelline di zucchero e zucchero a velo a piacere

questa ricetta è in collaborazione con

Rigoni di Asiago

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