La Sbrisolona è un dolce tipico lombardo mantovana: questa torta è friabile fatta di briciole croccanti a base di farina di mais, zucchero, burro e mandorle. Un dolce semplice e povero che ha origini dalle tradizioni dei contadini che con pochi ingredienti, semplicemente sbriciolandoli insieme (dal dialetto mantovano “brisa” significa appunto briciole) realizzavano una torta saporita da qui il nome “Sbrisolona” .
La torta sbrisolona può essere realizzata in diverse varianti semplicemente aggiungendo o sostituendo alcuni ingredienti nella ricetta. Questa versione è stata realizzata con nocciole, albicocche e la buonissima Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago. Croccante e irresistibile, la nuova crema spalmabile al cacao e nocciole, con l’aggiunta di granella di nocciole tostate è perfetta per chi cerca un momento di gusto mai provato prima. L’unione perfetta tra cremosità e croccantezza, con ben il 22% di nocciole. Senza olio di palma e senza glutine, con soli ingredienti naturali e 100% BIO.
La sbrisolona nocciole ed albicocche si prepara con ingredienti semplici e in pochissimo tempo. Infatti basta mescolare insieme tutti gli ingredienti e l’impasto è pronto per essere sbriciolato.
Prepariamola insieme.
INGREDIENTI
- 200 g di farina 00
- 50 g di nocciole tritate
- 1 uovo
- 100 di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero
- 5 albicocche
- 200 g di nocciolata crunchy
PROCEDIMENTO
- in una planetaria versate tutti gli ingredienti tranne la nocciolata e le albicocche
- con il gancio a K lavorate l’impasto fino a quando non sarà granuloso
- imburrate ed infarinate uno stampo
- versate e briciole nello stampo
- aggiungete le albicocche a pezzi e la nocciolata con l’aiuto di una sac a poche distribuendola a macchia di leopardo
- infornate a 170 gradi in forno preriscaldato per 25-30 minuti
- una volta raffreddata potete decorare a piacere con zucchero a velo e ciuffi di nocciolata crunchy
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