Cupcakes

Cupcakes per la festa del papà

I cupcakes sono dolcetti golosi e molto versateli, facili da realizzare e perfetti in ogni occasione. Oggi prepariamo insieme i cupcakes per la festa del papà, un dono goloso per sorprendere il vostro papà e non solo.

La base dei cupcakes è a base di burro, cacao e caffè, mentre il frosting è preparata con mascarpone e Nocciolata Bianca Rigoni di Asiago. Nocciolata Bianca è una golosa crema spalmabile biologica alle nocciole e latte. Questa crema è una vera esplosione di gusto, preparata con ben il 30% di nocciole biologiche.

Per decorare questi morbidissimi cupcakes utilizzate uno stampo di silicone a forma di baffi in cui colerete del cioccolato fondente e fate successivamente solidificare in frigo. Otterrete delle decorazioni perfette a tema festa del papà.

Prepariamo questi deliziosi dolcetti insieme.

INGREDIENTI

per 12 cupcakes

  • 2 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 tazzine di caffè espresso ristretto
  • 40 g di cacao amaro
  • 120 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • 1 /2 bustina di lievito per dolci

per il frosting alla nocciolata

  • 250 g di mascarpone
  • 120 g di nocciolata bianca

per decorare

  • 50 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

  • in una planetaria con gancio a k lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso
  • aggiungete le uova una alla volta
  • aggiungete la farina setacciata con il cacao ed il lievito alternandola al latte e caffè fino ad ottenere un composto cremoso
  • versate l’impasto in stampini da cupcakes fino a riempirli per 3/4
  • cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti
  • fate raffreddare
  • preparate i baffi di cioccolato, versando il cioccolato fuso negli appositi stampini di silcone e fate solidificare
  • preparate il frosting mescolando il mascarpone con la nocciolata bianca con un frullatore
  • versate il composto in un sac a poche con beccuccio a stella e decorate i cupcakes
  • aggiungete i baffi sulla superficie e servite

questa ricetta è in collaborazione con

Rigoni di Asiago

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