La Torta Sbriciolata di Halloween è una crostata a base di frolla sbriciolata che può essere farcita a seconda dei vostri gusti o del tema presceltp. Questa torta è ispirata alla classica sbrisolona mantovana, che nell’impasto prevede l’aggiunta di mandorle e farina di mais.
Questa versione mostruosa della torta sbriciolata è stata realizzata per la festa di Halloween. La base di pastafrolla è stata preparata con il cacao e la farina di nocciole, mentre per la farcitura ho scelto la buonissima e golosissima Nocciolata Bianca di Rigoni di Asiago biologica, a base di latte ed il 30% di nocciole. Il suo gusto delicato si abbina perfettamente con la frolla sbriciolata al cacao che rende questa crostata molto piacevole.
Per decorare la Torta Sbriciolata di Halloween, ho creato sulla superficie degli occhi spaventosi con la nocciolata bianca e le gocce di cioccolato.
Prepariamo insieme questa torta sbriciolata mostruosa.
INGREDIENTI
per la frolla sbriciolata al cacao
stampo da 20 cm
- 250 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 20 g di farina di nocciole
- 120 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo+ 1 uovo intero medi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
per la farcitura e la decorazione
- 1 vasetto di nocciolata bianca
- granella di nocciole
- gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
- con l’aiuto di una planetaria e gancio o K o con un robot da cucina, sabbiate la farina setacciata con il cacao con il burro freddo a pezzetti
- aggiungete lo zucchero, le uova, la vaniglia ed un pizzico di sale
- lavorate fin a quando non otterrete un composto a briciole
- coprite il fondo del tortiera imburrata ed infarinata con le briciole
- farcite con la nocciolata bianca
- coprite la superficie con le briciole lasciando scoperta la parte degli occhi
- aggiungete la granella di nocciole sul bordo della torta
- cuocete per 25-28 minuti in forno preriscaldato a 180°C
- fate raffreddare ed aggiungete altre gocce di cioccolato per creare la bocca e contornare gli occhi
- per evidenziare gli occhi decorate ancora con un poco di spalmabile
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