I bomboloni sono dei dolci golosi morbidi e soffici fritti ricoperti di zucchero. Si possono farcire con diverse creme ma anche essere gustati nella loro semplicità. Soffici e con un cuore cremoso che conquista da sempre grandi e piccini, i bomboloni sono delle delizie da preparare in ogni occasione anche a San Valentino.
I bomboloni fritti di San Valentino ripieni di nocciolata bianca sono perfetti da preparare in occasione della festa degli innamorati. Ho pensato infatti di realizzare questa ricetta in versione alternativa, a forma di cuore, farciti con la buonissima crema Nocciolata Bianca di Rigoni di Asiago, una crema spalmabile biologica alle nocciole e latte. Un’esplosione di gusto, con ben il 30% di nocciole.
Sono semplicissimi da realizzare. Per creare la forma a cuore avrete bisogno solo di una formina a cuore ci circa 7 cm. Prepariamoli insieme.
INGREDIENTI
- 500 g di farina manitoba
- 3 uova
- 100 g di burro morbido
- 1/2 bicchierino di rhum
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- i semi di mezzo baccello di vaniglia
- 12 g di lievito di birra fresco
per la farcitura e la decorazione
- zucchero semolato
- cannella q.b.
- nocciolata bianca Rigoni di Asiago
PROCEDIMENTO
- in una planetaria con gancio lavorate gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
- formate un panetto e fate lievitare per 3 ore circa fino al raddoppio
- con l’aiuto di mattarello stendete la pasta con uno spessore di circa 1,5 cm
- con un coppapasta a cuore formate i cuori e fate lievitare ancora per 1 ora
- friggete i bomboloni in abbondante olio di semi di arachidi bollente a 175°c
- fate dorare bene
- scolate su carta assorbente ed ancora caldi passateli nello zucchero e cannella
- farcite con crema di nocciolata con l’aiuto di una sac a poche con beccuccio sottile tondo da 0,5 cm
questa ricetta è in collaborazione con
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