Cornetti e Brioches/ Dolci di San Valentino

Bomboloni fritti di San Valentino ripieni di nocciolata bianca

I bomboloni sono dei dolci golosi morbidi e soffici fritti ricoperti di zucchero. Si possono farcire con diverse creme ma anche essere gustati nella loro semplicità.  Soffici e con un cuore cremoso che conquista da sempre grandi e piccini, i bomboloni sono delle delizie da preparare in ogni occasione anche a San Valentino.

I bomboloni fritti di San Valentino ripieni di nocciolata bianca sono perfetti da preparare in occasione della festa degli innamorati. Ho pensato infatti di realizzare questa ricetta in versione alternativa, a forma di cuore, farciti con la buonissima crema Nocciolata Bianca di Rigoni di Asiago, una crema spalmabile biologica alle nocciole e latte. Un’esplosione di gusto, con ben il 30% di nocciole

Sono semplicissimi da realizzare. Per creare la forma a cuore avrete bisogno solo di una formina a cuore ci circa 7 cm. Prepariamoli insieme.

INGREDIENTI

  • 500 g di farina manitoba
  • 3 uova
  • 100 g di burro morbido
  • 1/2 bicchierino di rhum
  • 1 pizzico di sale
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • i semi di mezzo baccello di vaniglia
  • 12 g di lievito di birra fresco

per la farcitura e la decorazione

  • zucchero semolato
  • cannella q.b.
  • nocciolata bianca Rigoni di Asiago

PROCEDIMENTO

  • in una planetaria con gancio lavorate gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
  • formate un panetto e fate lievitare per 3 ore circa fino al raddoppio
  • con l’aiuto di mattarello stendete la pasta con uno spessore di circa 1,5 cm
  • con un coppapasta a cuore formate i cuori e fate lievitare ancora per 1 ora
  • friggete i bomboloni in abbondante olio di semi di arachidi bollente a 175°c
  • fate dorare bene
  • scolate su carta assorbente ed ancora caldi passateli nello zucchero e cannella
  • farcite con crema di nocciolata con l’aiuto di una sac a poche con beccuccio sottile tondo da 0,5 cm



questa ricetta è in collaborazione con

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Rigoni di Asiago

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