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Chiffon cake variegata al Pan di Stelle con panna e fragole

La Chiffon Cake è un dolce molto soffice, di origine americana. E’ uno dei miei dolci preferiti, adatta in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert, può essere preparata e decorata in diversi modi, a seconda dei vostri gusti. La caratteristica di questa ciambella è quello di mantenere la sua morbidezza per diversi giorni. Si abbina bene anche alla frutta fresca e alle creme soffici.

La Chiffon Cake Variegata al Pan di Stelle con panna e fragole, è stata ideata per partecipare al simpatico gioco #RicettaMisteriosa sulla pagina Instagram Pan di Stelle. Se volete vedere quale delle due ricette ha vinto, vi basterà andare nelle loro storie in evidenza.

La ricetta è semplice ma di effetto. La variegatura è stata ottenuta semplicemente sbriciolando i pan di stelle ed unendoli ad una parte dell’impasto. Per rendere il dolce più goloso e fresco ho aggiunto una decorazione con della panna fresca di latte montata e delle fragole.

Non vi resta che seguire la ricetta e preparare la vostra chiffon cake per dare il benvenuto ad uno dei miei mesi preferiti, quello della mia nascita ovvero Maggio!

INGREDIENTI

Per uno stampo da 18 cm

  • 3 uova
  • 120 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • 100 ml di acqua
  • 70  ml di olio si semi di mais
  • 60 g di biscotti pan di stelle sbriciolati
  • 140 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 100 ml di panna fresca di latte
  • 100 g di fragole

PROCEDIMENTO

  • Montate i bianchi d’uova a neve ferma con il cremor
  • Lavorate i tuorli con lo zucchero e la vaniglia
  • Aggiungete l’olio e l’acqua e successivamente la farina setacciata con il lievito
  • Mescolate bene ed aggiungete infine gli albumi amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto
  • Prendete 1/3 dell’impasto ed aggiungete i pan di stelle ridotti in polvere
  • Versate l’impasto chiaro in uno stampo per chiffon cake non imburrato
  • Versate l’impasto pan di stelle a macchie sopra l’impasto chiaro creando una variegatura
  • Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa
  • Sfornate e lasciate raffreddare a testa in giù
  • Decorate la torta con panna fresca montata, fragole e biscotti pan di stelle sbriciolati

Questa ricetta è in collaborazione con #PandiStelle

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