Cupcakes/ Dolci di Pasqua

Cupcakes Pulcino al cioccolato

La Pasqua ormai è alle porte e le idee carine per creare una tavola allegra e colorata, primaverile sono sempre un’ottima idea da condividere.

In occasione della Pasqua, io e le mie amiche food blogger del team Fudladies abbiamo creato delle proposte carine ed originali per il vostro tavolo di Pasqua, ma anche per le vostre gite fuori porta. Se ci seguite su Instagram e sulla pagina Facebook, sarete sempre aggiornate sulle nostre ricette in uscita questa settimana

La mia idea per un dolcino monoporzione adatto soprattutto ai bambini sono i Cupcakes Pulcino al gusto cioccolato.

Per rendere questi cupcakes ancora più particolari ho acquistato da Tiger i pirottini ed i copripirottini a forma di pulcino, allegri e colorati, renderanno i vostri dolcetti davvero esclusivi.

Vi auguro una felicissima Pasqua e vi lascio la mia ricetta!

…mi metto subito all’opera con le pastiere e tutti i dolci tipici della tradizione campana, e voi cosa state preparando?

INGREDIENTI

per 8 cupcakes

  • 2 uova intere
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 g di cioccolato fondente fuso
  • 120 g di burro
  • 220 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 80 ml di latte fresco o yogurt bianco
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

per il frosting

  • 100 g di mascarpone
  • 100 formaggio tipo philadelphia
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 2-3 gocce di colorante giallo in gel

ovetti e codette per decorare

PROCEDIMENTO

  • lavorate il burro con lo zucchero con una frusta fino ad ottenere una crema
  • aggiungete le uova
  • aggiungete il cioccolato fuso
  • alternate farina setacciata con lievito e cacao al latte
  • riempite i pirottini per 2/3
  • infornate a 180°C in forno preriscaldato per 25 minuti circa
  • preparate il frosting montando tutto con una frusta elettrica o la planetaria
  • una volta raffreddati decorate con una sac a poche con in foto

e noi Fudladies ci vediamo al prossimo tavolo!

Stay tuned!

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