Dolci di Carnevale/ Torte Inglesi

Sprinkle Cake di Carnevale

Carnevale è una festa allegra e colorata, si preparano dei dolci golosissimi, ciambelle fritte, graffe, castagnole e chiacchiere, le tavole delle feste sono sempre coloratissime e golose. 

Quest’anno ho deciso di preparare una torta famosa nei paesi anglosassoni, perfetta per Carnevale, la Sprinkle Cake, semplicemente straordinaria, coloratissima, i confettini dalle mille sfumature sono i protagonisti di questa torta, quando ne taglierete una fetta, anche l’interno vi sorprenderà. Alla ricetta classica ho apportato una piccola variante mettendo come copertura esterna  la ganache al cioccolato bianco su cui cospargerete i corallini colorati.

La Torta è stata creata in occasione dei nostri tavoli a tema, in questo caso per Carnevale, con le mie amiche foodblogger di Napoli (ValentinaGiorgiaMarinellaFrancesca ed Angela) con cui amo condividere ricette e serate in allegria. Il nostro gruppo è diventato talmente unito ed affiatato che abbiamo deciso di condividere la nostra passione e creare le FudLadies, seguiteci su facebook ed instagram e ne vedrete delle belle, abbiamo tantissime idee per voi!

INGREDIENTI

per la base

  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • 4 uova grandi
  • 200 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci vanigliato
  • 50 gr di confettini e codette colorati 

per la farcitura

  • 200 g di philadephia
  • 100  di burro 
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di pasta di vaniglia PaneAngeli

ganache montata al cioccolato bianco 

  • 300 g di cioccolato bianco
  • 200 ml panna fresca di latte

150 gr di confettini e codette colorate

PROCEDIMENTO

  • lavorare il burro con lo zucchero con la frusta o la planetaria
  • aggiungere le uova una alla volta e lavorare
  • aggiungere la farina setacciata con il lievito ed infine i confettini, mescolate bene
  • imburrare ed infarinare due stampi di 20 cm
  • in uno stampo versare 2/3 dell’impasto nell’altro la restante parte
  • infornare a 170°C per 35 minuti
  • sfornare a lasciar raffreddare
  • preparate la crema di farcitura lavorando bene il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia ed in seguito aggiungere il formaggio 
  • preparare la ganache al cioccolato bianco, facendo bollire la panna e versando il cioccolato a pezzetti nella panna 
  • lasciate raffreddare per 1 ora in frigo
  • montate la ganache con l’aiuto di una frusta
  • tagliate la torta ottenendo 3 dischi
  • farcite con la crema al formaggio
  • coprite la torta con la ganache al cioccolato bianco montato aiutandovi con una spatola per livellare bene 
  • coprite la torta con i corallini e le codette, utilizzate un vassoio mentre effettuate questa operazione in modo da recuperare i corallini e riutilizzarli
  • conservare la torta in frigo, si mantiene per 3-4 giorni ed è ancora più buona

Vi lascio qualche foto del nostro tavolo di Carnevale FudLadies style 🙂

Seguiteci sui blog per scoprire tutte le ricette che abbiamo preparato per questa occasione

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