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Fragole di San Valentino al cioccolato

Quest’anno San Valentino seguirà immediatamente la festa di Carnevale e noi foodblogger stiamo impazzendo perchè non sappiamo quale ricetta pubblicare e preparare prima. Oggi dedico questa ricetta alla festa degli innamorati, croce e delizia di molti, San Valentino lo trovo un giorno romantico,  senza costrizione,  anche se molti  la leggono in questo modo…  dedicare un pensiero in più farà felice la persona amata, basta davvero poco, prepare una cenetta o un dolce con il cuore e non si sbaglia mai…

Per questo San Valentino ho deciso di proporre una ricetta a portata di tutti, facile e veloce, golosissima e peccaminosa… le fragole sono le protagoniste, il cioccolato trasformerà questa frutta in qualcosa di unico, una perfetta alternativa ai soliti cioccolatini, fresche e golose, perfette come dessert, le fragole al cioccolato vi conquisteranno dal primo morso.

Decoratele con corallini, cuoricini e perline. Ho deciso di utilizzare il cioccolato bianco colorato di rosa ed cioccolato fondente, cuoricini e zuccherini in perfetto stile San Valentino. 

Vi lascio alla ricetta e al procedimento e Buona Festa degli Innamorati a tutti!

INGREDIENTI

  • 15 fragole medio grandi non troppo mature
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 100 g di cioccolato fondente
  • corallini, zuccherini, cuoricini per decorare

PROCEDIMENTO

  • lavate ed asciugate bene le fragole, mantenendo il picciolo integro
  • fate fondere 2/3 dei cioccolati a pezzetti 2 minuti al microonde, staccando ogni minuto e mescolando bene fino ad ottenere una miscela fluida ed aggiungere 1/3, mescolare bene
  • aggiungete 2-3 gocce di colorante in gel rosa al cioccolato bianco e mescolate bene. Se volete essere precisi nel temperaggio per ottenere un cioccolato perfetto utilizzate un termometro da cucina (per il fondente è 31°C, per il cioccolato bianco 29°C)
  • versate il cioccolato bianco e fondente in due ciotoline alte e strette in modo tale da poter immergere la fragola completamente risparmiando il picciolo, potete aiutarvi anche con un cucchiaino versando il cioccolato sulla fragola
  • disponete le fragole su carta forno e decorate immediatamente con zuccherini e corallini
  • dopo circa mezz’ora le fragole sono pronte ad essere gustate o disposte in una scatola regalo 
  • potete prepararle anche il giorno prima, ma vanno conservate in frigo

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