Cornetti e Brioches/ Dolci da Colazione/ Lievitati

Torta di rose soffice al miele, arancia e cannella

Chi non ama la torta di rose? Ottima per colazione, soffice e profumata e bella da presentare a tavola per la sua forma.

Oggi vi presento una versione semplificata e veloce dal sapore unico, molto più morbida e meno calorica, in quanto il ripieno è a base di miele, arancia e cannella. Potete solo immaginare l’aroma che si sprigionerà durante la cottura.

La glassa all’arancia conferirà un aspetto molto succulento alla torta e la renderà ancora più golosa, ma se siete a dieta potete ometterla.

Seguite la ricetta, potete sostituire interamente il lievito di birra aggiungendo 60 g di pasta madre e facendo lievitare l’impasto un paio di ore in più. 

Buona colazione a tutti!

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Torta di rose soffice al miele, arancia e cannella
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo Passivo 4 ore
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo Passivo 4 ore
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. far sciogliere il lievito nel latte in una planetaria
  2. aggiungere lo zucchero, le uova, la vaniglia ed un pizzico di sale
  3. aggiungere le farine setacciate e lavorare bene con il gancio
  4. aggiungere infine il burro a pezzetti e far incorporare bene all'impasto fino a quando non diventerà liscio e incordato al gancio
  5. far lievitare l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola (non a contatto) in un luogo caldo, vicino al termosifone o nel forno con luce accesa
  6. prendere l'impasto e con l'aiuto della farina stendere una sfoglia di circa 20x30 cm
  7. mescolare il miele con la scorza di arancia e la cannella, distrubuire con la'iuto di un pennello o un cucchiaio su tutta la superficie dell'impasto
  8. arrotolare l'impasto e con un coltello tagliare 8-9 girelle di circa 5 cm
  9. adagiare le girelle in una teglia tonda ricoperta di carta forno come in foto, far lievitare altri 30 minuti massimo un'ora coperta da pellicola
  10. cuocere la torta di rose a 190°C per 25 minuti circa
  11. sfornare la torta e lasciar raffreddare su una gratella, nel frattempo preparate la glassa all'arancia sciogliendo lo zucchero nel succo di arancia, dovrà essere fluida non densa
  12. distribuire la glassa sulla torta e servire
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