Torta di rose soffice al miele, arancia e cannella
Chi non ama la torta di rose? Ottima per colazione, soffice e profumata e bella da presentare a tavola per la sua forma.
Oggi vi presento una versione semplificata e veloce dal sapore unico, molto più morbida e meno calorica, in quanto il ripieno è a base di miele, arancia e cannella. Potete solo immaginare l’aroma che si sprigionerà durante la cottura.
La glassa all’arancia conferirà un aspetto molto succulento alla torta e la renderà ancora più golosa, ma se siete a dieta potete ometterla.
Seguite la ricetta, potete sostituire interamente il lievito di birra aggiungendo 60 g di pasta madre e facendo lievitare l’impasto un paio di ore in più.
Buona colazione a tutti!
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Torta di rose soffice al miele, arancia e cannella
far sciogliere il lievito nel latte in una planetaria
aggiungere lo zucchero, le uova, la vaniglia ed un pizzico di sale
aggiungere le farine setacciate e lavorare bene con il gancio
aggiungere infine il burro a pezzetti e far incorporare bene all'impasto fino a quando non diventerà liscio e incordato al gancio
far lievitare l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola (non a contatto) in un luogo caldo, vicino al termosifone o nel forno con luce accesa
prendere l'impasto e con l'aiuto della farina stendere una sfoglia di circa 20x30 cm
mescolare il miele con la scorza di arancia e la cannella, distrubuire con la'iuto di un pennello o un cucchiaio su tutta la superficie dell'impasto
arrotolare l'impasto e con un coltello tagliare 8-9 girelle di circa 5 cm
adagiare le girelle in una teglia tonda ricoperta di carta forno come in foto, far lievitare altri 30 minuti massimo un'ora coperta da pellicola
cuocere la torta di rose a 190°C per 25 minuti circa
sfornare la torta e lasciar raffreddare su una gratella, nel frattempo preparate la glassa all'arancia sciogliendo lo zucchero nel succo di arancia, dovrà essere fluida non densa
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