Caramelle

Caramelle alla panna tipo Alpenliebe

L’Epifania tutte le feste porta via, ma lascia un carico di dolcezze che ci farà sentire meno la mancanza delle vacanze natalizie.

Come ogni anno mi piace preparare qualcosa per la calza della Befana, oggi ho pensato di proporvi una ricetta semplicissima e veloce, dal risultato unico, le caramelle tipo mou Alpenliebe, buonissime a base di panna di latte fresco, vaniglia e miele… 

Allora cosa aspettate a preparare le caramelle per grandi e piccini? Creano dipendenza, poi non mi ditemi che non vi ho avvertito!

Buona Epifania a tutti!

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Caramelle alla panna tipo Alpenliebe
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
24 caramelle
Ingredienti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
24 caramelle
Ingredienti
Istruzioni
  1. aggiungere tutti gi ingredienti in una pentola a fondo spesso, mescolare bene
  2. portare a bollore fino a quando non si raggiunge il punto di bolla a 120 °C, se volete fare ad occhio e non avete il termometro dovrete vedere che la crema diventa color caramello e prendendone un pò con un cucchiaino e poggiandola su una superficie fredda solidifica
  3. versare la miscela di caramello in uno stampo di silicone per caramelle o cioccolate
  4. far raffreddare circa mezz'ora in frigo o 1 ora a temperatura ambiente
  5. sformare le caramelle e conservarle in carta forno o in una scatola di latta
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1 Comment

  • Reply
    Crema di caramello mou – Le Torte di Michy
    14 Gennaio 2018 at 7:14 PM

    […] ricordate le fantastiche caramelle tipo Alpenliebe preparate per l’Epifania? Sono avanzate e per non  mangiarle tutte ho pensato di […]

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