Dolci di Natale/ Torte Americane

Mini red velvet natalizie alla barbabietola e frutti rossi

Il rosso è il colore natalizio per eccellenza, e come dolce delle feste la red velvet è sicuramente la più adatta al Capodanno, un pò di rosso porta sempre bene soprattutto l’ultimo giorno dell’anno.

Le mini red velvet sono preparate con purea di barbabietola rossa, la farcitura è a base di frosting al formaggio e vaniglia, i frutti rossi sono perfetti per dare quel tocco di acidità e freschezza al dolce. Se volete evitare il colorante ed avere un dolce tutto naturale otterrete una torta dal colore meno intenso.

Con queste mini-cakes farete sicuramente un figurone!

Vi auguro il meglio da questo nuovo anno che verrà, gioia, salute e felicità, con un pizzico di dolcezza!

Auguri a tutti!

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Mini red velvet natalizie alla barbabietola e frutti rossi
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
6 mini cakes
Ingredienti
Impasto base
Crema frosting e decorazione
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
6 mini cakes
Ingredienti
Impasto base
Crema frosting e decorazione
Istruzioni
  1. lavorare il burro con lo zucchero
  2. aggiungere un uovo alla volta
  3. sciogliere il colorante nel latticello ed aggiungere la purea di barbabietola
  4. setacciare la farina con il cacao amaro
  5. aggiungere la farina al composto di burro ed uova alternando il latticello
  6. aggiungere la miscela di bicarbonato ed aceto e mescolare bene
  7. imburrare ed infarinare due teglie da 20 cm e versare in una 2/3 del composto e nell’altra 1/3
  8. cuocere a 170°C per 35 minuti
  9. sfornare le basi di red velvet e lasciar raffreddare
  10. preparare il frosting lavorando il formaggio, lo zucchero a velo e la vaniglia, aggiungere infine con una spatola la panna montata incorporandola bene
  11. tagliare la torta più alta a 2 strati e con un coppapasta da 8 cm circa tagliate dei cerchi di base, 3 per ogni tortina
  12. 12. assemblare le tortine con due strati di crema con una sac a poche e decorare come in foto
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