A Natale non bastano i dolci della tradizione, dobbiamo sempre stupire con qualcosa di nuovo.
La Chiffon Cake o Fluffosa è una torta americana a forma di ciambella, morbidissima e soffice, ideale per essere preparata in tante versioni o decorata con glasse, creme soffici o frosting.
La mia versione Natalizia, alla cannella ed arancia, è semplicissima da preparare, avrete solo bisogno di uno stampo da chiffon cake, che è fondamentale per la buona riuscita del dolce.
Potete decorare la torta con la crema al formaggio che vi propongo nella ricetta o anche più semplicemente con panna montata.
Buone Feste a tutti!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
8 persone
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Ingredienti
- 3 uova
- 140 g zucchero
- 150 g farina 00
- 120 ml olio di semi di mais
- 80 ml succo di arancia
- 1/2 cucchiaino cremor tartaro
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 scorza arancia grattugiata
- 1 cucchiaio cannella in polvere
frosting al formaggio
- 150 g philadeplhia
- 80 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- corallini dorati ed scorze di arancia per decorare
Ingredienti
frosting al formaggio
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Istruzioni
- montare gli albumi a neve ferma con l'aggiunta di cremor tartaro
- lavorare le uova con lo zucchero con una frusta
- aggiungere olio e succo di arancia
- setacciare la farina con il lievito e la cannella ed aggiungerla al composto
- aggiungere gli albumi montati a neve con una spatola con movimenti lenti dal basso verso l'alto
- versare l'impasto in uno stampo da 18 cm da chiffon cake senza averlo imburrato
- cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti
- sfornare a lasciare raffreddare la chiffon cake a testa in giù
- sformare e decorare a piacere con zucchero a velo o con glassa al formaggio
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