Chi come me prepara molte torte e soprattutto torte che hanno delle forme particolari sicuramente avrà sempre del pan di spagna che avanza. Non sapete come riciclarlo? Semplicissimo, potete fare dei biscotti caserecci veloci e pratici.
Vi riporto in seguito la ricetta del pan di spagna alle nocciole ed il procedimento per ottenere dei biscotti fragranti e leggeri. A seconda dei vostri gusti, potete anche preparare il pan di spagna al limone, arancia, cioccolato. Provateli e fatemi sapere se il risultato è stato di vostro gradimento.
INGREDIENTI
Pan di spagna alle nocciole
- 6 uova
- 250 g di zucchero
- 170 g di farina
- 80 g di farina di nocciole
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA
- montare zucchero ed uova per 10 minuti con l’aiuto di una planetaria
- aggiungere le farine setacciate con il lievito ed aggiungete al composto spumoso aiutandovi con una spatola e mescolando dal basso verso l’alto fino a quando tutto non sarà ben amalgamato
- versate il composto in una tortiera da 30 cm imburrata ed infarinata e cuocete a 180°C per 30 minuti
- lasciate raffreddare
PROCEDIMENTO PER I BISCOTTI
- tagliate il pan di spagna a forma di rettangoli alti circa 2 cm e lunghi circa 6
- disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno
- mettete in forno con funzione ventilata per circa 15-20 minuti a 160°C e lasciate raffreddare i biscotti con il forno leggermente aperto
- sfornare i biscotti e guarnire con zucchero a velo
- i biscotti si conservano in busta chiusa o in scatola di latta per 2 settimane circa
biscotti caserecci
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