Ricette salate

Polpette di ricotta con salsa ketchup homemade

Avete mai provato le polpette di ricotta, sono un ottimo aperitivo, buone sia calde che fredde. Potete prepararle in anticipo e portarle dietro per le vostre gite fuori porta. Ma se siete golosi potete preparare anche una salsa di accompagnamento come il ketchup home made che ho preparata con la buonissima passata di pomodoro Rusticoro Le Conserve della nonna, dal sapore autentico delle conserve preparate in casa.

Avrete così la possibilità di mettere in vasetto sia le polpette che la salsa, preparando delle monoporzioni per il vostro picnic o aperitivo chic e pratico all’aria aperta.

Spero che la mia terza proposta per il Contest Ricette in vasetto #ilmiopicnic Le Conserve della nonna vi piaccia e che con la bella stagione possiate fare tante gite fuori porta, ovviamente sempre con la vostra merenda dietro bella e pronta in vasetto!

INGREDIENTI

per le polpette

400 g di ricotta
100 g di parmigiano
1 uovo intero
pepe q.b.
pangrattato q.b.
olio di semi di arachide q.b.

per la salsa ketchup

1 vasetto di passata di pomodoro da 350 ml Conserve della Nonna
olio q.b.
50 gr di zucchero
1 cipolla grande
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di miele
1 foglia di alloro
1 punta di cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di senape
1/2 cucchiaino di zenzero in polevere
pepe q.b.
50 ml di aceto di vino rosso o bianco

PROCEDIMENTO

per preparare la salsa ketchup far soffriggere aglio e cipolla aggiungere la passata di pomodoro e far andare sul fuoco per 10 minuti
aggiungere le spezi, lo zucchero e l’aceto, il sale ed il pepe e lasciar cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco basso
frullare tutto e conservare il ketchup in vasetto 4-5 giorni in frigo
preparare le polpette impastando tutto e friggette in abbondante olio caldo
servite le polpette calde o fredde con la salsa ketchup
per il vostro picnic potete utilizzare il suggerimento in foto