La primavera, le belle giornate ed il sole fanno venir voglia di portare in tavola dolci sempre più colorati, leggeri e a base di frutta.
Le tortine che ho preparato sono a base di farina di mandorle, zucchero di canna e mirtilli, per rendere tutto più fresco alla ricetta ho aggiunto la scorza di mezzo limone di Amalfi grattugiata e per finire dopo la cottura ho spennellato le tortine con un velo di confettura ai limoni di Fiordifrutta Rigoni di Asiago.
Vi lascio alla ricetta, spero vi piaccia, provatele, sono veloci e facili da preparare.
INGREDIENTI
per 4 tortine
1 uovo grande
120 g di zucchero di canna
150 g di farina di mandorle
50 g di farina 00
50 ml di olio di oliva
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza di mezzo limone bio grattugiata
60 g di mirtilli freschi
confettura ai limoni Fiordifrutta Rigoni
PROCEDIMENTO
lavorate zucchero, uova, scorza di limone bio
aggiungete la farina setacciate con il lievito e l’olio
imburrate ed infarinate 4 stampini per crostatine
versate il composto, distribuite sopra i mirtilli
cuocete a 180°C per 20-25 minuti circa
quando le tortine saranno raffreddate spennellate un velo di confettura Fiordifrutta ai limoni
questa ricetta è in collaborazione con
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