Ottobre è il mese in cui ti svegli e vorresti essere coccolata da colazioni golose, un bel caffè e tanta morbidezza.
Oltre ai miei adorati Pancakes, i Waffles sono un’altra delle mie passioni a colazione. Questa ricetta prevede l’utilizzo di un ingrediente particolare che trovate facilmente in questo periodo, la farina di castagne. Il resto degli ingredienti è light, infatti la ricetta non prevede l’utilizzo di burro, nè di zucchero semolato. L’aroma della vaniglia e del caffè abbinati alle castagne vi stupiranno. L’utilizzo dello zucchero liquido della frutta Dolcedì rende questi dolcetti da colazione ancora più invitanti, riducendo le calorie di oltre il 30% rispetto agli zuccheri classici.
Buona colazione a tutti!
- 150 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 2 tazzine di caffè espresso
- 2 uova intere
- 50 ml di zucchero della frutta liquido Dolcedì Rigoni di Asiago
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- 80 ml di olio di semi di mais
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 100 g di cacao amaro
- 2 cucchiai di Dolcedì
- latte q.b.
- lavorare le uova con lo zucchero e la vaniglia
- aggiungere l'olio e mescolare bene
- aggiungere le farine setacciate con il lievito
- aggiungete latte e caffè insieme e mescolate fino ad ottenere un composto morbido e cremoso
- accendete la piastra per i waffles
- versate un cucchiaio e mezzo di impasto su ogni piastra e cuocete per 3-4 minuti
- preparate la salsa al cacao mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un salsina fluida che riscalderete a microonde per 2 minuti circa mescolando a metà cottura
- servite i waffles caldi decorando con salsa al cacao e zucchero a velo
questa ricetta è in collaborazione con
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