Dolci light

Torta light di albumi, cocco ed albicocche

Estate è voglia di leggerezza, di qualcosa di buono e colorato, gustoso nello stesso tempo.

Se vi avanzano degli albumi potete preparare questa ricetta facile e gustosa, leggera e profumata, a base di cocco, con zuccheri della frutta e di albicocche fresche, pochi ingredienti, grandi soddisfazioni anche per chi è a dieta!

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Torta light albumi, cocco ed albicocche
Serves 10
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Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 5 albumi
  2. 80 ml di Dolcedì di Rigoni di Asiago
  3. 150 g di farina di cocco
  4. 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  5. 50 g di farina 00
  6. 5 albicocche
  7. 1/2 limone grattugiato
Instructions
  1. Montare a neve ferma gli albumi
  2. mescolare l farina di cocco con la farina 00
  3. aggiungere agli albumi senza smontare alternando il dolcedì a cucchiai e la scorza di limone grattugiata
  4. in uno stampo da crostata rettangolare imburrato ed infarinato, versate il contenuto, livellando bene
  5. disponete le albicocche lavate e tagliate a fettine sul composto
  6. infornate a 180°C per 25 minuti circa e cuocete fino a doratura
Notes
  1. A piacere potete spolverizzare il dolce con cocco in scaglie e zucchero a velo
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/
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questa ricetta è in collaborazione con Rigoni di Asiago

Rigoni di Asiago

 

 

 

 

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1 Comment

  • Reply
    Angela
    20 Settembre 2016 at 10:10 PM

    Mi ispira assai questa torta, la devo rifare a breve con le pesche fin quando ci sono 😉

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