Estate è voglia di leggerezza, di qualcosa di buono e colorato, gustoso nello stesso tempo.
Se vi avanzano degli albumi potete preparare questa ricetta facile e gustosa, leggera e profumata, a base di cocco, con zuccheri della frutta e di albicocche fresche, pochi ingredienti, grandi soddisfazioni anche per chi è a dieta!
Torta light albumi, cocco ed albicocche
2016-07-05 17:24:23
Serves 10
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 5 albumi
- 80 ml di Dolcedì di Rigoni di Asiago
- 150 g di farina di cocco
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 g di farina 00
- 5 albicocche
- 1/2 limone grattugiato
Instructions
- Montare a neve ferma gli albumi
- mescolare l farina di cocco con la farina 00
- aggiungere agli albumi senza smontare alternando il dolcedì a cucchiai e la scorza di limone grattugiata
- in uno stampo da crostata rettangolare imburrato ed infarinato, versate il contenuto, livellando bene
- disponete le albicocche lavate e tagliate a fettine sul composto
- infornate a 180°C per 25 minuti circa e cuocete fino a doratura
Notes
- A piacere potete spolverizzare il dolce con cocco in scaglie e zucchero a velo
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/
questa ricetta è in collaborazione con Rigoni di Asiago
1 Comment
Angela
20 Settembre 2016 at 10:10 PMMi ispira assai questa torta, la devo rifare a breve con le pesche fin quando ci sono 😉