Siamo nel pieno degli Europei, tutti incollati allo schermo a tifare Italia, serate con gli amici, risate ed emozioni… Preparare qualcosa di buono, tipo un aperitivo o degli snack da gustare seduti su un divano è la cosa ideale per vedere la partita in compagnia…
I muffins tricolore sono perfetti per un aperitivo gustoso, a base di prodotti della dieta mediterranea, zucchine, prosciutto, scamorza, parmigiano e pomodori con farina integrale e senza burro. Veloci e facili, vi faranno fare un figurone in ogni occasione!
Muffins salati tricolore con farina integrale ed olio
2016-06-21 21:40:57
Serves 12
deliziosi e morbidissimi muffins salati senza burro
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
- 2 uova intere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 200 ml di acqua
- 200 g di farina integrale
- 150 g di farina 00
- 100 ml di olio di oliva
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 2 fette di prosciutto cotto a listarelle
- 1 zucchina grande grattugiata
- 1 pomodoro grande maturo a pezzetti
- 2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiata
- 2 fette di scamorza asciutta grattugiata
- pepe q.b.
Instructions
- con l'aiuto di una frusta a mano lavorare le uova con il sale
- aggiungere l'olio e lo yogurt
- miscelare le farine con il lievito e aggiungere nell'impasto alternando l'acqua
- aggiungete le zucchine grattugiate, il prosciutto,la scamorza, il formaggio grana ed il pepe
- mescolate velocemente
- riempite i pirottini con l'impasto a 2/3
- decorare con pezzetti di pomodoro e listarelle di zucchine a piacere
- cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti
Notes
- Potete utilizzare pirottini colorati e a tema come quelli in foto.
- I muffins sono ottimi serviti sia tiepidi che freddi, accompagnati da un fresco aperitivo.
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/
Forza Azzurri!
2 Comments
Sara
14 Gennaio 2017 at 11:29 AMCiao cara, che bella ricetta! Posso usare solo farina integrale? Cambia qualcosa nel procedimento e nel dosaggio degli altri ingredienti? Grazieeee ciao Sara
Michela Festa
23 Gennaio 2017 at 3:03 PMmagari aggiungi un pò di acqua in più 🙂