Muffins/ Torte Salate

Muffins salati tricolore con farina integrale ed olio

Siamo nel pieno degli Europei, tutti incollati allo schermo a tifare Italia, serate con gli amici, risate ed emozioni… Preparare qualcosa di buono, tipo un aperitivo o degli snack da gustare seduti su un divano è la cosa ideale per vedere la partita in compagnia… 

I muffins tricolore sono perfetti per un aperitivo gustoso, a base di prodotti della dieta mediterranea, zucchine, prosciutto, scamorza, parmigiano e pomodori con farina integrale e senza burro. Veloci e facili, vi faranno fare un figurone in ogni occasione!

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Muffins salati tricolore con farina integrale ed olio
Serves 12
deliziosi e morbidissimi muffins salati senza burro
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Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 2 uova intere
  2. 1 cucchiaino di sale
  3. 2 cucchiai di yogurt greco
  4. 200 ml di acqua
  5. 200 g di farina integrale
  6. 150 g di farina 00
  7. 100 ml di olio di oliva
  8. 1 cucchiaio di lievito per dolci
  9. 2 fette di prosciutto cotto a listarelle
  10. 1 zucchina grande grattugiata
  11. 1 pomodoro grande maturo a pezzetti
  12. 2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiata
  13. 2 fette di scamorza asciutta grattugiata
  14. pepe q.b.
Instructions
  1. con l'aiuto di una frusta a mano lavorare le uova con il sale
  2. aggiungere l'olio e lo yogurt
  3. miscelare le farine con il lievito e aggiungere nell'impasto alternando l'acqua
  4. aggiungete le zucchine grattugiate, il prosciutto,la scamorza, il formaggio grana ed il pepe
  5. mescolate velocemente
  6. riempite i pirottini con l'impasto a 2/3
  7. decorare con pezzetti di pomodoro e listarelle di zucchine a piacere
  8. cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti
Notes
  1. Potete utilizzare pirottini colorati e a tema come quelli in foto.
  2. I muffins sono ottimi serviti sia tiepidi che freddi, accompagnati da un fresco aperitivo.
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/

 

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Forza Azzurri!

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2 Comments

  • Reply
    Sara
    14 gennaio 2017 at 11:29

    Ciao cara, che bella ricetta! Posso usare solo farina integrale? Cambia qualcosa nel procedimento e nel dosaggio degli altri ingredienti? Grazieeee ciao Sara

    • Reply
      Michela Festa
      23 gennaio 2017 at 15:03

      magari aggiungi un pò di acqua in più 🙂

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