Torte della Nonna

Panettone della nonna

Questa ricetta mi ricorda mia nonna, anzi le mie nonne, le tradizioni Avellinesi, il dolce che faceva felici tutti grandi e piccini, la domenica era una tradizione averlo in tavola. 

Il Panettone della Nonna, una torta dolce, alta e morbida, fatta con uova fresche comprate dalla contadina, latte, yogurt, olio, scorza di arancia o limone grattugiata… la torta che appena cotta emana il classico profumo di buono, inconfondibile forma a montagna con la spaccatura evidente sulla cima, lucida in superficie, profumi e sapori che sanno di amore e dolcezza… di nonna! Questo è il Panettone della Nonna, il Panettone Milanese è un’ altra cosa 🙂

Vi lascio una delle varie ricette delle mie nonne, potete prepararlo in pochissimo tempo, a colazione, per merenda o come dolce della domenica.

Enjoy!

Panettone della nonna

Panettone della nonna
Serves 10
il classico dolce della domenica delle mie nonne
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Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr
Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 5 uove intere
  2. 180 g di zucchero
  3. 1/2 scorza di limone o arancia grattugiata
  4. 1 bicchiere di yogurt (banana, vaniglia, fragola, naturale)
  5. 1 bicchiere di olio di semi di mais
  6. 1 bicchiere di latte tiepido
  7. 400 g di farina 00
  8. 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  9. 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Montate le uova intere con lo zucchero per 5 minuti
  2. aggiungete l'olio, lo yogurt ed il latte
  3. aggiungete la farina setacciata con il lievito mescolando con la frusta
  4. imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm
  5. versate l' impasto nello stampo
  6. cuocete a 180°C per 50 minuti circa fino a doratura
Notes
  1. La torta può essere servita con zucchero a velo o farcita con la confettura preferita
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/

 DSC03241

 

6 Comments

  • Reply
    Anna
    17 Ottobre 2017 at 12:25 AM

    Scusa io ricordo una versione senza yogurt ed era altissimo anche il mio

  • Reply
    Maria
    11 Novembre 2021 at 10:52 AM

    Molto bello, ma si può usare anche il burro…. Cosa ne pensi?

  • Reply
    Luca
    21 Gennaio 2022 at 1:28 AM

    La prima tornata con questa ricetta è stata un disastro. La consistenza è disomogenea, quasi “custard-like”. Ho usato lo skyr invece dello yogurt, ci riproverò.

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