Lievitati

Treccia dolce al miele d’arancio

La colazione è il momento più dolce della giornata, per questo motivo bisogna trattarsi sempre bene sin dal mattino.

I lievitati sono la mia passione, soprattutto da quando utilizzo il lievito madre, le soddisfazioni ed il risultato sono garantiti.

La ricetta che vi propongo è una brioche dolce a forma di treccia al miele d’arancio. Abbinatela ad un latte macha come ho fatto io e la vostra colazione sarà davvero speciale e super nutriente.

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Treccia dolce al miele d'arancio
Serves 10
una morbida brioche al profumo di miele d'arancio
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Prep Time
5 hr
Cook Time
35 min
Total Time
5 hr 35 min
Prep Time
5 hr
Cook Time
35 min
Total Time
5 hr 35 min
Ingredients
  1. 500 g di farina 00
  2. 2 uova intere
  3. 150 ml di latte tiepido
  4. 120 g di lievito madre o 20 g di lievito di birra
  5. 3 cucchiai di miele MelBio Miele d'arancio Rigoni di Asiago
  6. 40 g di zucchero semolato
  7. la scorza di mezza arancia grattugiata
  8. 80 g di burro di ottima qualità
  9. granella di zucchero q.b.
Instructions
  1. in una planetaria con il gancio sciogliere il lievito con il latte ed il miele
  2. aggiungere la farina, le uova, la scorza di arancia grattugiata
  3. aggiungere il burro ammorbidito
  4. lavorare per almeno 10 minuti
  5. lasciar lievitare l'impasto coperto con pellicola per almeno 4 ore se avete utilizzato il lievito madre, 2 con il lievito di birra
  6. dividere l'impasto lievitato in tre parti formando dei manicotti abbastanza lunghi
  7. unire i tre manicotti di impasto ad una estremità ed intrecciare
  8. lasciar lievitare un'altra ora circa
  9. preriscaldare il forno a 180°C
  10. spennellare la superficie della treccia con rosso d'uovo sciolto in due dita di latte
  11. cospargere di granella di zucchero
  12. infornare per 30-35 minuti
  13. gustare tiepida
Notes
  1. Una volta raffreddata, per conservare la morbidezza della brioche si consiglia di coprire con pellicola trasparente e conservare in un luogo fresco ed asciutto
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/

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Buona colazione a tutti!

questa ricetta è in collaborazione con Rigoni di Asiago

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