La colazione è il momento più dolce della giornata, per questo motivo bisogna trattarsi sempre bene sin dal mattino.
I lievitati sono la mia passione, soprattutto da quando utilizzo il lievito madre, le soddisfazioni ed il risultato sono garantiti.
La ricetta che vi propongo è una brioche dolce a forma di treccia al miele d’arancio. Abbinatela ad un latte macha come ho fatto io e la vostra colazione sarà davvero speciale e super nutriente.
Treccia dolce al miele d'arancio
2016-03-30 14:55:35
Serves 10
una morbida brioche al profumo di miele d'arancio
Prep Time
5 hr
Cook Time
35 min
Total Time
5 hr 35 min
Ingredients
- 500 g di farina 00
- 2 uova intere
- 150 ml di latte tiepido
- 120 g di lievito madre o 20 g di lievito di birra
- 3 cucchiai di miele MelBio Miele d'arancio Rigoni di Asiago
- 40 g di zucchero semolato
- la scorza di mezza arancia grattugiata
- 80 g di burro di ottima qualità
- granella di zucchero q.b.
Instructions
- in una planetaria con il gancio sciogliere il lievito con il latte ed il miele
- aggiungere la farina, le uova, la scorza di arancia grattugiata
- aggiungere il burro ammorbidito
- lavorare per almeno 10 minuti
- lasciar lievitare l'impasto coperto con pellicola per almeno 4 ore se avete utilizzato il lievito madre, 2 con il lievito di birra
- dividere l'impasto lievitato in tre parti formando dei manicotti abbastanza lunghi
- unire i tre manicotti di impasto ad una estremità ed intrecciare
- lasciar lievitare un'altra ora circa
- preriscaldare il forno a 180°C
- spennellare la superficie della treccia con rosso d'uovo sciolto in due dita di latte
- cospargere di granella di zucchero
- infornare per 30-35 minuti
- gustare tiepida
Notes
- Una volta raffreddata, per conservare la morbidezza della brioche si consiglia di coprire con pellicola trasparente e conservare in un luogo fresco ed asciutto
Le Torte di Michy https://www.letortedimichy.com/
Buona colazione a tutti!
questa ricetta è in collaborazione con Rigoni di Asiago
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