Biscotti e Cookies

Corn Cookies (Biscotti al mais)

Ciao a tutti!
L’autunno è davvero arrivato anche qui da noi al sud… voglia di biscotti e di una buona tisana o tazza di te, qualcosa di veloce, senza tempi di riposo, senza burro, pochi ingredienti e via… ho infornato questi deliziosi Cookies con farina di mais! Li amerete, sono semplici ma leggermente croccantini, nello stesso tempo morbidi e gustosi.
Vi lascio subito alla lettura della ricetta!
Buona merenda a tutti!

 
 
 
INGREDIENTI
 
  • 200 g di farina 00
  • 200 g di farina di mais
  • 2 uova intere medie
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 50 ml di olio di semi di mais
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di aroma vaniglia (opzionale)
  • zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
 
  • mescolare le farine con il lievito
  • aggiungere zucchero, olio ed uova 
  • amalgamate bene il tutto, dovrete ottenere un composto morbido ma non appiccicoso
  • formate delle palline tonde leggermente schiacciate di circa 4 cm che passerete nello zucchero a velo
  • disponete i cookies su una teglia ricoperta di carta da forno
  • cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa
 
 
Enjoy!

 

 

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