Cheesecakes/ Dolci al cucchiaio/ Dolci alla frutta

Cheesecake light al bicchiere con lamponi, cocco e frutti rossi

La cheesecake è uno dei miei dolci estivi preferiti, impossibile resistere.

La più buona in assoluto per me è la NY style, una cheesecake che va cotta in vari step in forno… Troppo caldo, ad agosto facciamo fatica ad accendere il forno… niente paura. Avete una cena improvvisa, un ospite dell’ultimo minuto? Questa cheesecake è veloce e non richiede cottura, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e light e vi farà fare un figurone!

Vi lascio la ricetta, buon agosto a tutti!
 
 
INGREDIENTI
(per 4 bicchieri)
  • 250 g di yogurt greco 0% o 2% grassi
  • 250 g di formaggio spalmabile light
  • 5 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • farina di cocco q.b.
  • cereali integrali q.b
  • confettura di lamponi Fiordifrutta Rigoni di Asiago q.b.
  • frutti rossi per decorare

PROCEDIMENTO 

  • lavorate lo yogurt greco con il formaggio light e lo sciroppo d’agave, la vaniglia, aiutandovi con uno sbattitore o una frusta
  • sul fondo del bicchiere mettere una manciata di cereali sbriciolati mescolati al cocco (1 cucchiaio abbondante di cereali ed uno di cocco mescolati)
  • con l’aiuto di una sac a poche distribuite la crema al formaggio creando uno strato di crema di un paio di cm, distribuite un cucchiaio di confettura di lamponi ed una manciata di farina di cocco
  • create un altro strato di crema, coprite infine con la confettura di lamponi, i frutti rossi freschi ed il cocco 
  • mettete in frigo per almeno un’ora
  • servite fredda

 

 
questa ricetta è in collaborazione con 
 
 

 

 
 

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