Ciao a tutti!
E’ impossibile non vederle in giro, un richiamo della natura, mentre passeggi tra i banchi del mercato, di colore rosso rubino, turgide, morbide e succose, le mie amatissime ciliege… una tita l’altra, ricche di vitamine ed di antiossidanti, ottime per preparare tanti dolci golosi.
Ho pensato di creare un dolcino semplice e di effetto, molto gustoso, le ciliege vengono leggermente caramellate in padella, l’impasto del dolce è a base di mandorle e pistacchi che si sposano benissimo con questo frutto.
I tortini si preparano in pochissimo tempo, sono davvero gustosi, se li fate mandatemi le vostre foto, le pubblicherò nella sezione “Rifatte da voi”.
Enjoy!
INGREDIENTI
(x circa 6 tortini)
(x circa 6 tortini)
- 2 uova intere
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 90 gr di zucchero + zucchero semolato q.b per caramellare le ciliege
- 100 gr di farina 00
- 70 gr di mandorle tritate a farina (o 100 se non aggiungiamo pistacchi)
- 30 gr di pistacchi tritati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci sciolto in due dita di latte
- 50 ml di olio di semi di mais
- 100 gr di ciliege
- zucchero semolato q.b.
PROCEDIMENTO
- lavate le ciliege, asciugatele e togliete il nocciolo
- saltate i pezzi di ciliege con due cucchiai di zucchero in padella per almeno 5 minuti fin quando il liquido non risulterà addensato e lucido
- miscelate le farine e lo zucchero
- battete le uova, aggiungete l’olio
- mescolate velocemente con la farina ed infine aggiungete il lievito sciolto nel latte
- versate un cucchiaio di ciliege caramellate sul fondo di uno stampo preferibilmente di silicone
- versate sopra l’impasto per 3/4 e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti
3 Comments
Monica
5 Giugno 2015 at 10:20 AMDevono essere davvero deliziosi, e che bel colore!! Ti ho trovata per caso su Twitter, e mi sono iscritta al blog… se vuoi vedere cosa combini io mi trovi qui: langolodellacasalinga.blogspot.it
Monica
5 Giugno 2015 at 10:20 AMDevono essere davvero deliziosi, e che bel colore!! Ti ho trovata per caso su Twitter, e mi sono iscritta al blog… se vuoi vedere cosa combini io mi trovi qui: langolodellacasalinga.blogspot.it
letortedimichy
5 Giugno 2015 at 11:35 AMgrazie mille! passo subito da te :*