Pancakes al cacao e ciliegie

La ciliegia mania continua…
Avete mai provato i pancakes al cacao abbinati alle ciliege? Sono buonissimi e golosi perfetti per le vostre colazioni del weekend in relax, farete un figurone!

• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 100 gr di farina di riso (o 200 gr di 00)
• 100 gr di farina 00
• 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
• 100 ml di latte 
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
• 200 gr di ciliege e zucchero q.b. 

PROCEDIMENTO

• Lavate le ciliege, denocciolatele e saltatele 5 minuti in padella con 3 cucchiai di zucchero semolato
• preparate l’impasto dei pancake mescolando prima le farina, il cacao ed il lievito
• aggiungere l’uovo, la vaniglia, lo zucchero ed il latte
• mescolare bene con una frusta
• versare in una padella antiaderente preriscaldata un cucchiaio di impasto e lasciar cuocere su ogni lato per un paio di minuti
• disporre i pancakes in un piatto e guarnire con le ciliege