Ci siamo, manca poco… anche la Pasqua è arrivata e questa settimana è stata davvero piena di pasticciamenti, ho preparato di tutto, dolci della tradizione, pastiere, pigne, cioccolatini, pizze rustiche come quella piena e quella con le erbe irpine…
Infine oggi ho deciso di concludere preparando un uovo ripieno di ganache montata a mousse… una golosità!
Se avete voglia o volete stupire i vostri ospiti domani a tavola o semplicemente fare un regalo alternativo ed originale provatela!
Buona Pasqua a tutti!
INGREDIENTI
( per due mezze uova da circa 100 gr, 15 cm)
- 500 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di cioccolato bianco
- 450 ml di panna fresca di latte
- codette ed ovetti di cioccolato
- stampi per uova
PROCEDIMENTO
- per le uova fate fondere 200 gr di cioccolato a microonde, temperatelo se avete un termometro o semplicemente fondete 2/3 del cioccolato e aggiungete 1/3 alla fine sempre mescolando
- versare negli stampi e ruotare bene per vari minuti fin quando il cioccolato non si sparge bene formando spessore sullo stampo
- lasciate raffreddare, per velocizzare il distacco potete mettere 2-3 minuti in freezer
- preparate la ganache al fondente facendo fondere 300 gr di cioccolato e versando 300 ml di panna al bollore sul cioccolato fuso, lasciate raffreddare, montate con le fruste
- per il cioccolato bianco fate lo stesso procedimento utilizzando le dosi 150 gr di cioccolato, 150 ml di panna
- riempite l’uovo con la mousse al cioccolato alternando per la decorazione quella bianca
- decorate con codette ed ovetti a piacere
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