Dolci di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

La ricetta più cliccata del momento per le vostre feste di Carnevale?

Ovviamente quella delle Chiacchiere, Galani o Frappe dai mille nomi a seconda della regione in cui si preparano… fragranti,dorate e leggerissime una tira l’altra…
La mia ricetta è quella originale nella versione classica fritta, che secondo me è quella più buona!
Buon Carnevale a tutti!
 
 
INGREDIENTI
  • 4 uova
  • 500 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero
  • 50 gr di burro 
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • 30 ml di grappa o rhum
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • olio di semi di arachidi per friggere
  • zucchero a velo vanigliato
PROCEDIMENTO 
  • in una ciotola o nella planetaria lavorare la farina, lievito, zucchero, la vaniglia, il sale e le uova battute 
  • aggiungere la grappa ed il burro morbido
  • lavorare bene fino ad ottenere un impasto elastico e liscio
  • lasciar riposare il panetto per mezz’ora a temperatura ambiente coperto da pellicola trasparente
  • per stendere le chiacchiere utilizzate la macchina per sfogliare la pasta
  • tagliare dal panetto almeno 5-6 pezzi di pasta, schiacciarli bene e passarli attraverso la macchina sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia molto sottili
  • tagliate la sfoglia in rettangoli o triangoli a piacere
  • friggete le chiacchiere in abbondate olio di semi di arachidi
  • disponete le chiacchiere su carta assorbente

 

  • lasciate raffreddare e decorare con zucchero a velo vanigliato

 

 

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1 Comment

  • Reply
    Teresa Barbera
    25 Febbraio 2015 at 20:16

    Ciao ma che belle ricette, me le segno con piacere,appena le provo ti dico, complimenti per le tue chiacchiere sono davvero belle.. se ti va passa dal mio shop puoi trovare tanti prodotti <3 a presto
    Attrezzi pasticceria

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