Buongiorno a tutti!
Eccomi qui non una nuova ricetta ispirata alla tradizione anglosassone.
Appena tornata dal mio viaggio a Londra di cui a breve vi racconterò con un articolo, sono rimasta colpita da questa torta eccezionale a base di banane, noci e datteri. La troverete in tutte le bakery, i caffè e le tea room inglesi. La ricetta è stata presa da un libro inglese regalatomi qualche Natale fa dalla mia amica londinese. Ho apportato solo qualche modifica, il risultato è davvero ottimo!
Enjoy!
INGREDIENTI
- 400 gr di banane ridotte in pure con il succo di mezzo limone
- 300 gr di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- 140 gr di zucchero fine
- 120 gr di burro fuso
- 2 uova battute
- 100 gr di datteri denocciolati e tagliati a pezzetti piccoli
- 50 gr di noci a pezzetti più qualcuna per la decorazione
PROCEDIMENTO
- riducete le banane mature in crema aiutandovi con una forchetta
- aggiungete le due uova battute
- setacciate la farina con il lievito, il bicarbonato e lo zucchero
- aggiungete la farina al composto di banane ed uova
- aggiungete quindi il burro fuso, mescolate bene con una frusta
- aggiungete la frutta secca e mescolate bene
- versare il composto in uno stampo da plumcake e decorate la superficie con noci e datteri a piacere
- infornate a 160°C per circa 1 ora
- la torta può essere conservata per 3-4 giorni avvolta da pellicola trasparente
Con questo post partecipo al Giveaway di Dolcizie http://www.dolcizie.com
4 Comments
Tra Cucina & Realtà cucinaerealta.blogspot.it
2 Marzo 2015 at 12:33 AMSlurp! Questo dolcino dev'essere proprio buono! Soprattutto tra qualche ora a colazione! Sono passata qualche giorno fa a commentare le tue meringhe di San valentino, non so se ricordi e ripasso adesso per dirti che ho organizzato una Linky Party Easter Eggs & Spring colors della durata di un mese, ti andrebbe di partecipare? cucinaerealta.blogspot.it! Passaparola per far conoscere l'iniziativa ad altre blogger
letortedimichy
2 Marzo 2015 at 1:01 PMgrazie mille, vado subito a vedere di cosa si tratta 🙂
Sara Fumagalli Dolcizie
9 Marzo 2015 at 2:10 PMCiao Michy, che bel blog che hai! Solare, coccolo… con delle ricette e delle foto bellissime! Grazie di cuore per aver partecipato al mio giveaway 🙂
letortedimichy
13 Marzo 2015 at 9:17 PMgrazie mille, incrociamo le dita 🙂