Buon Anno a tutti!
Rieccoci insieme dopo le Vacanze di Natale, spero che abbiate trascorso tanto tempo in famiglia in allegria e in compagnia di tante cose buone… a proposito di cose buone, aprite la dispensa e troverete sicuramente qualche avanzo di panettone o pandoro, niente paura, possiamo riciclare pezzi impresentabili creando questa ricetta semplice e veloce che vi propongo, il dessert per le cene improvvise o per il week end è assicurato!
Enjoy!
INGREDIENTI
x 6 coppe
- pandoro a pezzi (per ogni coppa due pezzi da 4-5 cm tagliati sottili)
- crema diplomatica (circa 500 gr)
- cacao amaro
- gocce di cioccolato a piacere (opzionale)
x la crema diplomatica
- 5 tuorli d’uovo
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di farina 00
- 400 ml di latte intero
- mezza bacca di vaniglia in semi
- 200 ml di panna montata di latte
– lavorare tuorli e zucchero, aggiungere la farina ed il latte preriscaldato con i semi di vaniglia
– portare a cottura mescolando con una frusta nello stesso verso fino a quando la crema non si addensa
– lasciate raffreddare
– aggiungete 200 ml di panna montata di latte fresco mescolando con una spatola
- assemblate le coppe alternando una fettina di pandoro con la crema, le gocce e concludete con una spolverizzata di cacao amaro in polvere
- mettete in frigo un oretta prima di servire
N.B. se vi piace potete bagnare il pandoro con un pò di caffè diluito per ottenere una versione Tiramisù del dessert
alla prossima ricetta! 🙂
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