Biscotti e Cookies/ Dolci integrali/ Dolci Vegan

Biscotti banana, miele e cannella

Buongiorno a tutti!
Oggi ho voluto sperimentare una ricetta nuova, utilizzando alcuni ingredienti che avevo comprato, molti dei quali biologici per creare dei biscotti da colazione o merenda che non fossero eccessivamente calorici e nello stesso tempo gustosi. Ho guardato in dispensa e mi son detta, facciamo dei biscotti integrali…magari allo sciroppo d’agave per i vegani, miele per chi lo preferisce… aggiungiamoci la cannella, una delle spezie che preferisco di più in inverno… ovviamente niente burro, l’olio extravergine andrà bene… guardo nel portafrutta e vedo una banana sola soletta molto matura che non calcolava nessuno, mi son detta perchè non utilizzarla per i biscotti? Ovviamente la ricetta dei biscotti è vegana in quanto ho deciso di sostituire le uova con la banana.
Dopo aver mescolato il tutto e sistemato le proporzioni, ottenendo la giusta consistenza, vi presento i miei Biscotti Vegan senza uova alla banana, miele e cannella. Il risultato è molto soddisfacente, i biscotti risultano saporiti e morbidi, saziano e sono adatti anche per chi è a dieta poichè privi di grassi dannosi, zuccheri e farine raffinate.
credo proprio che preparerò spesso questi biscotti per la mia colazione in vista della dieta che prima o poi farò seriamente anche io!
Cosa aspettate a provare questa ricetta? Non vedo l’ora di leggere i vostri commenti!

 
 



INGREDIENTI



PROCEDIMENTO

  • ridurre la banana matura in crema aiutandosi con una forchetta
  • mescolare tutti gli ingredienti (miele o sciroppo d’agave, zucchero, olio, farine miscelate e cannella) in una ciotola
  • formare con le mani delle palline arrotondate e leggermente schiacciate di circa 3-4 cm che sistemerete su una teglia con carta da forno
  • cuocere a 180°C per 12-13 minuti 
  • lasciar raffreddare e cospargere a piacimento con zucchero a velo vanigliato
Enjoy!

 

 

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4 Comments

  • Reply
    Gabri
    26 Marzo 2015 at 15:42

    …buonissimi!!! Un'unica precisazione: se c'è il miele, questi biscotti non sono vegan, perché i vegani non usano il miele 😉

  • Reply
    elena
    31 Ottobre 2018 at 18:31

    scusa 350 gr. di farine con nulla o quasi di liquidi, solo l’olio e il miele ma vengono fuori dei sassi, io ci ho provato mettendo solo 250 gr. e 2 bianchi d’uovo, sono venuti duri ugualmente, mi dici come hai fatto? c’è un errore forse?

    • Reply
      Michela Festa
      2 Novembre 2018 at 13:00

      La banana deve essere grande e molto matura, i bianchi d’uovo non sono indicati, se vuoi puoi aggiungere un uovo

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