Muffins/ Torte Americane

Red Velvet Muffins

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta buonissima e color rosso velluto, chi non conosce la famosa torta Red Velvet , morbida, rossa e vellutata… 
Avevo voglia di sperimentare una colazione diversa ed allegra e ho preparato questi ottimi Red Velvet Muffins, un successone! Consideratela come idea per la colazione delle prossime feste natalizie, rosso in tavola assicurato!
 
 
INGREDIENTI
per 12 muffins
 
  • 2 uova intere
  • 125 gr di burro morbido
  • 1 cucchiaino di aroma vaniglia
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di farina 00 setacciata con 25 gr di cacao
  • 250 ml di latticello (latte con qualche goccia di succo di limone preparato 10 minuti prima)
  • 1 cucchaio di colorante in gel o liquido rosso
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
 
PROCEDIMENTO
 
  • lavorare burro e zucchero e la vaniglia
  • aggiungere le uova uno alla volta
  • aggiungere la farina alternata al latticello in cui è stato sciolto il colorante rosso aggiungere il bicarbonato sciolto nell’aceto
  • versare il contenuto in stampini per muffins imburrati ed infarinati riempendoli fino a 3/4
  • cuocere a 170°C in forno preriscaldato per 25 minuti 
  • lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo
 
     enjoy!
 
 
 

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Mughetti Fresie e Tuberose
    8 Novembre 2014 at 12:27 PM

    Questi muffins mi tentano…..
    Buon fine settimana
    Nadia

    • Reply
      letortedimichy
      8 Novembre 2014 at 1:32 PM

      grazie, provali, buon fine settimana anche a te <3

  • Reply
    Anonimo
    12 Novembre 2014 at 8:03 PM

    Ciao Michy, ho appena sfornato i tuoi muffins: buonissimi! Però il colore é uscito marrone: ho usato un colorante rosso liquido della Rebecchi. Mi puoi dare qualche consiglio? Grazie. Barbara

    • Reply
      letortedimichy
      13 Novembre 2014 at 6:46 AM

      Prova ad usarne uno in gel che e' piu' concentrato, evidentemente era poco pigmentato, quando lo sciogli nel latticello la miscela deve avere un colore fucsia intenso, prova a ridurre leggermentee il cacao di 10 grr

    • Reply
      Anonimo
      13 Novembre 2014 at 11:33 AM

      Grazie mille. Proverò nuovamente perché hanno avuto un successone e sono già finiti. Barbara

    • Reply
      letortedimichy
      13 Novembre 2014 at 11:58 AM

      grazie Barbara fammi sapere. Se hai una posta gmail o google puoi anche iscriverti al sito ed essere sempre aggiornata sui contenuti 🙂

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.