L’estate sta finendo…si ricomincia con tutte le attività tra cui lavoro,scuola e palestra.
Impossibile rinuciare ad uno snack nei momenti di calo glicemico o di fame
prima della pausa pranzo o prima dello sport!
Le barrette ai cereali sono uno dei miei snack preferiti, leggere e pratiche sono ideali per un ottima merenda per grandi e piccini. Il costo nei supermercati a volte risulta un pò esagerato considerando che nelle confezioni ci sono 5-6 barrette e mi son detta “perchè non provare a farle in casa?”, detto fatto, ecco qui una delle prime ricette delle barrette energetiche, questa è a base di riso soffiato e frutti rossi, tra cui le bacche di goji e i mirtilli ed una piccola aggiunta di semi di chia, ottimi per un corretto apporto di omega-3 e omega-6, ferro e minerali.
INGREDIENTI
(x 15 barrette)
- 100 gr di riso soffiato
- 80 gr di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna o semolato
- 50 gr di bacche di goji
- 50 gr di mirtilli rossi essiccati
- 1 cucchiaino di semi di chia
PROCEDIMENTO
- riscaldare il miele e lo zucchero in una padella antiaderente
- versare il riso soffiato, i semi e la frutta secca
- mescolare bene per diversi minuti fino a quando il composto non sarà bene amalgamato
- foderate uno stampo rettangolare 20×20 circa con carta da forno e versate copra il composto
- pressare bene con un’altro foglio di carta da forno in modo tale da compattare bene il riso
- lasciar raffreddare nello stampo
- con un coltello a seghetto tagliare le barrette a forma di rettangolo
- conservarle avvolte prima da un foglio di carta da forno e poi di alliminio in un luogo asciutto
enjoy!
No Comments