Dolci alla frutta/ Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci senza burro/ Plumcakes

Plumcake al cocco e mirtilli

La stagione dei frutti di bosco continua…
Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce che combina la freschezza del cocco a quella dei mirtilli con una nota leggera di limone… l’estate vi sembrerà davvero vicina!
Vi lascio alla ricetta del plumcake ai mirtilli e cocco,
 vi assicuro … è una bontà assoluta 🙂
 

 

INGREDIENTI
  •  3 uova
  • 150 gr di zucchero di canna (integrale se è possibile)
  • la scorza di mezzo limone grattuggiata
  • mezzo bicchiere di olio di semi di mais
  • 1 bicchiere di latte
  • 100 gr di farina di cocco
  • 200 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • una ventina di mirtilli freschi

 

PROCEDIMENTO
  •  lavorare uova intere, la scorza di limone grattuggiata e lo zucchero di canna con le fruste montando bene
  • aggiungete l’olio
  • aggiungete le due farine setacciate con il lievito versando anche il latte e continuate a mescolare a velocità media
  • versate il composto in uno stampo da plumcake
  • cospargete la superficie del plumcake i mirtilli lavati ed asciugati
  • cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
  • lasciate raffreddare
  • servite con zucchero a velo
 enoy!

 

 
 

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    nadia spadaccini
    8 Giugno 2014 at 9:42 AM

    Oggi pomeriggio, voglio mettermi alla prova e provare la tua torta, non ho i mirtilli freschi e li sostituirò con le ciliege…..
    Speriamo bene….
    Ciao Nadia

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.