La stagione dei frutti di bosco continua…
Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce che combina la freschezza del cocco a quella dei mirtilli con una nota leggera di limone… l’estate vi sembrerà davvero vicina!
Vi lascio alla ricetta del plumcake ai mirtilli e cocco,
vi assicuro … è una bontà assoluta 🙂
vi assicuro … è una bontà assoluta 🙂
INGREDIENTI
- 3 uova
- 150 gr di zucchero di canna (integrale se è possibile)
- la scorza di mezzo limone grattuggiata
- mezzo bicchiere di olio di semi di mais
- 1 bicchiere di latte
- 100 gr di farina di cocco
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- una ventina di mirtilli freschi
PROCEDIMENTO
- lavorare uova intere, la scorza di limone grattuggiata e lo zucchero di canna con le fruste montando bene
- aggiungete l’olio
- aggiungete le due farine setacciate con il lievito versando anche il latte e continuate a mescolare a velocità media
- versate il composto in uno stampo da plumcake
- cospargete la superficie del plumcake i mirtilli lavati ed asciugati
- cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
- lasciate raffreddare
- servite con zucchero a velo
enoy!
1 Comment
nadia spadaccini
8 Giugno 2014 at 9:42 AMOggi pomeriggio, voglio mettermi alla prova e provare la tua torta, non ho i mirtilli freschi e li sostituirò con le ciliege…..
Speriamo bene….
Ciao Nadia