preparare un dolce per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto.
INGREDIENTI
un rotolo di pasta sfoglia fresca tondo
300 gr di fragole fresche
2 cucchiai di zucchero
il succo di mezzo limone
per la crema al limone :
350 ml di latte intero
4 tuorli d’uova
50 gr di amido di mais
la scorza grattuggiata di mezzo limone
metà scorza di limone intera
100 gr di zucchero
un bicchierino di limoncello
PROCEDIMENTO
cuocete il rotolo di sfoglia bucherellato con la forchetta (se volete bagnato con acqua e zucchero) in una pirofila in forno per 20 minuti
preparate la crema al limone, mescolando zucchero tuorli, limone grattuggiato e farina a cui aggiungerete il latte bollente e la scorza di limone intera
fate cuocere mescolando a fuoco medio fino a quando non sarà addensata, lasciate raffreddare ed aggiungete il limoncello
tagliate le fragole a fettine sottili e lasciate mascerare una decina di minuti in zucchero e limone
quando la sfoglia e la crema saranno raffreddati assemblate il dolce riempendo prima la sfoglia con la crema al limone e poi distribuendo sopra le fragole a piacere
mettete il dolce in frigo almeno un’ora
servite a piacere cospargendo con zucchero a velo o accompagnando con panna fresca montata
enjoy!
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