Crostata alle mele e marmellata

In un tipico pomeriggio autunnale è il dolce che in assoluto tutti desiderano, perfetto in ogni occasione e momento della giornata dalla colazione al post cena

la mitica crostata di mele!

 

Vi lascio la mia ricettina, semplice e veloce!

 

INGREDIENTI

– 300 gr di farina 00

– 150 gr di burro a pezzetti 

– 100 gr di zucchero a velo

– 1 pizzico di sale

– 1/2 limone grattuggiato

– 2 uova intere

– 150 gr di marmellata di albicocche o pesche (io ho usato quella di pesche preparata in estate Confettura di pesche gialle)

– 3 mele golden tagliate a fette sottili

– cannella q.b.

– succo di 1 limone

 

– lavorare burro e farina con le dita delle mani, amalgamare bene

– aggiungere sale, uova, zucchero, limone e lavorare fino ad ottenere un impasto omegeneo che farete riposare 30 minuti in frigo avvolto da pellicola trasparente

 

 

– tagliate le mele e fate macerare nel succo di limone e cannella con due cucchiai di zucchero semolato

 

– stendete la pasta in uno stampo per crostata da circa 26 cm e distribuite la marmellata sul fondo

 

– distribuite le mele a fettine formano una sorta di fiore a petali

– infornate a 180°C per 40 minuti
– per ottenere un effetto più lucido potete anche spennellare la crostata 
con un pò di marmellata diluita