Settembre ed ottobre sono il periodo ideale per la raccolta dei fichi, un frutto che amo moltissimo, utilissimi nei cambi di stagione perchè ricchi di zuccheri, proteine, vitamine e sali minerali.
I fichi sono ottimi gustati come frutto fresco, ma possono essere utilizzati
per la preparazione di golosi dolci.
Oggi vi proprongo una ricetta molto buona e semplice perfetta per la vostra colazione,
il PLUMCAKE SOFFICE AI FICHI E MANDORLE,
leggero perchè non contiene burro, ma è a base di yogurt e olio quindi ottimo anche se si vuole restare sul light 🙂
per la preparazione di golosi dolci.
Oggi vi proprongo una ricetta molto buona e semplice perfetta per la vostra colazione,
il PLUMCAKE SOFFICE AI FICHI E MANDORLE,
leggero perchè non contiene burro, ma è a base di yogurt e olio quindi ottimo anche se si vuole restare sul light 🙂
INGREDIENTI
- 2 uova
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di farina di mandorle
- 100 gr di zucchero semolato o di canna
- 1 yogurt da 150 gr alla vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 gr di olio di semi di mais
- 1 pizzico di sale
- 5 fichi maturi e sbucciati a pezzetti
PROCEDIMENTO
- lavorate uova e zucchero ed un pizzico di sale
- aggiungete lo yogurt e l’olio
- mescolate farina di mandorle e farina con il lievito, aggiungete al composto e lavorate velocemente
- aggiungete i fichi a pezzetti, girate velocemente e versate il composto in uno stampo da plumcake
- cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti
2 Comments
Nunzia
7 Ottobre 2013 at 8:21 PMDi sicuro sara' buonissima….. A pensare che e' fatta con un ottimo e pregiato frutto!!!
Grazie e complimenti 🙂
Ciao
Nunzia
letortedimichy
7 Ottobre 2013 at 8:25 PMgrazie 🙂