Dolci integrali/ Dolci light/ Muffins

Muffins light con crusca d’avena e ricotta di bufala al profumo d’arancia

Impossibile rinunciare ai dolci, anche quando l’estate è alle porte e vogliamo mantenere la linea…
allora bisogna inventare qualcosa di leggero e sano, ma anche gustoso…
Ho provato a combinare degli ingredienti salutari come la crusca d’avena, ricca di fibre e proteine vegetali, con il sapore e la cremosità della ricotta di bufala.
Questi Muffin Light sono senza olio, nè burro… e sono stati preparati con lo zucchero naturale Euridania Essenza di Natura che ho sperimentato per la prima volta e ho trovato ottimo per le preparazioni di dolci light, ha il 50% in meno delle calorie dello zucchero commerciale, quindi utilizziamo la stessa quantità ma assumiamo la metà delle calorie 🙂
 
Vi lascio alla ricetta  🙂
 
 
 INGREDIENTI
(x 8 Muffins)
  • 2 uova
  • 90 gr di zucchero Essenza di Natura
  • 120 gr di ricotta di bufala La Tramontina (in alternativa potete utilizzare quella di mucca)
  • 180 gr di crusca d’avena biologica
  • 1 cucchiaio raso di lievito per dolci
  • 1/2 scorza d’arancia grattuggiata
  • 4 cucchiai di latte parzialmente scremato
  •  gocce di cioccolato fondente a piacere 

 

PROCEDIMENTO 
 
 
 
Montate le uova con zucchero, aggiungete la ricotta, la scorza d’arancia grattuggiata e la crusca miscelata con il lievito ed infine il latte
 
Mettete il composto riempendo per 3/4 i pirottini di carta e se vi piace aggiungete delle gocce di cioccolato
cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti
 
 
ecco pronti i vostri muffins light da gustare a merenda o a colazione, poche calorie, tanta salute e gusto!
 
 
 
 
Con questa ricetta partecipo al contest del blog Cappuccino e cornetto  “Ricette e ricotta” in collaborazione con la Tramontina nella sezione “Dolci Monoporzione”
 
 

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4 Comments

  • Reply
    Cranberry
    13 Giugno 2013 at 12:53 PM

    Non avevo visto il commento sul blog…per fortuna ogni tanto ricontrollo anche fb!!
    😀
    Grazie per aver partecipato, vado ad aggiungerti subito! In bocca al lupo ^_^

  • Reply
    Rosy Fusillo
    23 Febbraio 2014 at 9:24 PM

    I dolci integrali con farina d'avena mi lasciano sempre un sapore di terre lontane, ricette dal mondo che si perdono nella cultura di un popolo. Mi ha fatto pensare alla ricetta del soffiato di avena, un dolce integrale che si fa con i pinoli pestati e che è più difficile degli altri soufflè, perché in pratica basta che lo guardi e si sgonfia. Riuscire a farlo è un impresa! 🙂

    • Reply
      letortedimichy
      14 Marzo 2014 at 3:05 PM

      vero hai ragione, grazie di aver visitato il mio blog!

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